黑芝麻汤圆什么时候放调料

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文章目录

一、黑芝麻汤圆什么时候放调料
二、黑芝麻汤圆的一般做法
三、黑芝麻汤圆的由来

黑芝麻汤圆什么时候放调料

1、黑芝麻炒香。

2、加白糖料理机磨碎,越细越好。

3、加少许食用油拌匀。

4、取少许用力攒成团。

5、糯米粉,澄粉开水和成团。

6、取小剂子搓圆。

7、右手拇指摁住中间,边旋转边用其他四个手指捏薄边缘。

8、放入芝麻团。

黑芝麻汤圆什么时候放调料

9、左手旋转汤圆剂子,用右手虎口慢慢捏拢开口。

10、用手指沾水,把汤圆剂子搓圆搓光滑。

11、依次把汤圆做好,速度要快,以防粉团变干。

12、水开,下汤圆,大火煮开,小火煮至汤圆浮起即可。

黑芝麻汤圆的一般做法

黑芝麻汤圆做法一

1、黑芝麻先炒熟,然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。

2、拌入白糖成黑芝麻馅,备用。

3、糯米粉用60—70度的热水混合,揉成面团。

4、用手揪成剂子,搓圆,整成窝状,加入适量黑芝麻馅。

5、慢慢将开口处黏合,搓圆。

6、500克糯米粉做了18个汤圆。

7、锅里放多点水烧开,下汤圆,煮开,用锅铲背轻推,看汤圆全浮起来即煮熟(汤圆煮开就可以用中火煮了)。

黑芝麻汤圆什么时候放调料

8、汤圆煮好盛出。

黑芝麻汤圆做法二

1、先做馅料2,白糖加芝麻猪油混合均匀,多揉几次。

2、然后分成8克的小剂子。

3、再做馅料1,混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中,再倒入化猪油,最后加开水,放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份。

4、糯米面加水搅拌均匀。

5、澄粉加开水搅拌均匀。

6、然后4和5揉好,就是汤圆皮了。

7、分成10克左右的小剂子,取其中一个成小碗状。

8、包入汤圆馅。

9、包好。

10、包好的汤圆备用。

11、然后锅中放水,水开后,将汤圆倒入,用小勺子推动,使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来,再过一分钟左右,就煮好了。

黑芝麻汤圆什么时候放调料

12、煮好的汤圆放入小碗中,再加适量的水就可以吃了。

黑芝麻汤圆做法三

1、黑芝麻炒熟与白糖混合。

2、用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉。

3、将黄油隔水溶化。

4、把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型。

5、糯米粉加温水和成柔软的面团。

6、面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份。

7、取出黑芝麻馅也分成小份。

8、小面团压扁包上黑芝麻馅。

9、封口、滚圆。

10、包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存。

11、开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水。

12、煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用。

黑芝麻汤圆的由来

汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以汤圆的来历最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

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