清蒸加吉鱼的营养价值

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文章目录

一、清蒸加吉鱼的营养价值
二、清蒸加吉鱼的热量
三、清蒸加吉鱼的宜忌人群

清蒸加吉鱼的营养价值

清蒸加吉鱼的主要食材:主料: 加吉鱼750克辅料: 香菇(干)10克 肥膘肉50克 火腿50克 冬笋25克 油菜心50克调料: 黄酒25克 姜10克 盐4克 鸡油5克 花椒2克 小葱10克。加吉鱼、香菇、肥膘肉、火腿、冬笋的养价值如下:

1、加吉鱼

鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东烟台、龙口、青岛为主要产区,山海关产的品质最好。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

清蒸加吉鱼的营养价值

2、香菇

香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。

3、肥膘肉

肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。

4、火腿

火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

5、冬笋

冬笋又名南竹笋,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。但冬笋未出土,所以很难被发现。其外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正,营养丰富,在宴席上配肉类烹炒,常作为山珍佳肴,故在我国民间素有“素食第一品”的美誉。

清蒸加吉鱼的营养价值

清蒸加吉鱼的热量

清蒸加吉鱼的热量:113 大卡(100克)清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

清蒸加吉鱼的宜忌人群

1、什么人能吃清蒸加吉鱼?

一般健康人可以食用。尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

2、什么人不能清蒸加吉鱼?

一般人群均可食用。对鱼过敏的朋友慎吃。湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用。

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