奶油蘑菇汤怎么做最有营养

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文章目录

一、奶油蘑菇汤简介
二、奶油蘑菇汤怎么做最有营养
三、奶油蘑菇汤怎么做营养会流失
四、奶油蘑菇汤各食材的处理方法

奶油蘑菇汤简介

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

奶油蘑菇汤怎么做最有营养

奶油蘑菇汤怎么做最有营养

做法一、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。装盘后可以适量加一些芝士条。

做法二、将所有材料准备,洋葱洗净切细粒,蘑菇洗净后切片备用,锅洗净点火控干,放入黄油至融化,待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄加入适量凉水,在加水的同时,用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮另起一炒锅,烧热后加少许黄油等黄油融化后放入洋葱碎炒香炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮,加入蘑菇片,不停搅拌,煮到汤越来越稠,加入淡奶油继续煮,煮至适合的浓稠度,再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可。

奶油蘑菇汤怎么做最有营养

做法三、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即。

奶油蘑菇汤怎么做营养会流失

如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠,黄油炒面粉中的面粉可以适当少一些。

奶油蘑菇汤怎么做最有营养

喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎,再充分煮至所有食材味道融合奶油蘑菇汤里可放虾仁、火腿、或是鸡肉。

奶油蘑菇汤各食材的处理方法

将所有材料准备,蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。锅洗净点火控干,放入黄油至融化,待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄加入适量凉水,在加水的同时,用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。

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