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芡实猪肚汤的营养价值

发表时间:06-17 09:01:16

文章目录

一、芡实猪肚汤的营养价值
二、芡实猪肚汤的热量
三、芡实猪肚汤的宜忌人群

芡实猪肚汤的营养价值

猪肚的营养价值

猪肚汤是滋补食疗佳品,采用猪肚为主料,如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

芡实的营养价值

种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。

据科学测定,每100克鸡头米含钙37毫克、核黄素***毫克、磷56毫克、尼克酸0.4毫克、钾60毫克、灰分0.4克、钠2804毫克、水分11.4克、镁16毫克、热量351千卡、铁0.5毫克、能量1469千焦、锌***、蛋白质8.3克、硒***微克、脂肪0.3克、铜***毫克、碳水化合物79.6克、锰1 .51毫克、膳食纤维0.9克、硫胺素0.3微克。

鸡头米中央绿色的芯,称鸡头米芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

芡实猪肚汤的热量

猪肚热量不高,矿物质含量较为丰富,与其他内脏一样胆固醇含量不低,减肥期间可以少量食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)***

碳水化合物(克)***

脂肪(克)***

蛋白质(克)***

维生素A(微克)***

芡实猪肚汤的宜忌人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

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