做燕窝炖雪梨放什么调料

养生之道网导读:养生之道网食谱库做燕窝炖雪梨放什么调料专区,为您详细介绍做燕窝炖雪梨放什么调料,燕窝炖雪梨的常见做法,燕窝炖雪梨的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、燕窝炖雪梨简介
二、做燕窝炖雪梨放什么调料
三、燕窝炖雪梨的常见做法
四、燕窝炖雪梨的食物相克知识

燕窝炖雪梨简介

燕窝炖雪梨是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。

做燕窝炖雪梨放什么调料

1、称出适量燕窝(我使用的是燕条)。如果是燕盏,就直接取一盏即可。

2、燕窝加凉开水或者纯净水,大约泡8个小时泡发。

3、燕窝带有少量杂毛,挑出后,沥出脏水。

做燕窝炖雪梨放什么调料

4、雪梨去皮去核切块。

5、炖盅里放入燕窝、雪梨块、冰糖。

6、放水刚刚淹没雪梨即可。

7、隔水炖1小时,我使用的是电炖盅,直接放在锅里隔水炖也可以。

8、盛出食用即可。

燕窝炖雪梨的常见做法

燕窝炖雪梨做法一

材料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。

1、燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。

2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。

燕窝炖雪梨做法二

1、燕窝用纯净水泡4个小时!一般燕窝发头是有7-8倍!

2、雪梨去皮挖出雪梨球!挖过的雪梨还有用滴!

3、把挖过的雪梨多余的肉切下来,放搅拌机倒入100ml纯净水!

做燕窝炖雪梨放什么调料

4、用过滤网过滤梨汁,备用!

5、把过滤后的梨汁倒入炖盅!

6、把枸杞和完全泡发挑好毛的燕窝放入炖盅!

7、炖盅放沙锅小火炖煮30分钟,再放入冰糖炖煮10分钟!

8、清热润肺的燕窝雪梨盅就完成了!

燕窝炖雪梨做法三

1、把燕窝在冷水中浸泡6个小时。

2、把燕窝一条条撕开(如果有毛,看不入眼的话,用镊子弄掉)。

3、在雪梨的顶部横切一刀,一个当碗一个当盖。

4、用勺子把“碗”中间的肉挖掉。

5、用小刀在碗和盖的边缘划出一个个小小的倒三角形(纯属为了好看)。

6、在“碗”中放入燕窝、冰糖和枸杞,加适量的水。

7、把雪梨燕窝放入小碗中,入锅炖30~40分钟。(炖的时候,把雪梨的盖子也要盖上,防止水汽进入。

燕窝炖雪梨的食物相克知识

会破坏燕窝营养的食物

含蛋白酶的食物,比如木瓜,开头讲过,在此不再赘述。

酸的食物:比如柠檬、梅子、山楂等等,酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。

做燕窝炖雪梨放什么调料

油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净,《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”,不可放太多油。

相关文章

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

冬菇蒸鸡的营养价值

冬菇蒸鸡的营养价值

养生之道网食谱库冬菇蒸鸡的营养价值专区,为您详细介绍冬菇蒸鸡的营养价值,冬菇蒸鸡的热量,冬菇蒸鸡的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

蛋黄焗南瓜的营养价值

蛋黄焗南瓜的营养价值

养生之道网食谱库蛋黄焗南瓜的营养价值专区,为您详细介绍蛋黄焗南瓜的营养价值,蛋黄焗南瓜的热量,蛋黄焗南瓜的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

驴肉汤的营养价值

驴肉汤的营养价值

养生之道网食谱库驴肉汤的营养价值专区,为您详细介绍驴肉汤的营养价值,驴肉汤的热量,驴肉汤的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

铁锅炖菜放什么调料

铁锅炖菜放什么调料

养生之道网食谱库做铁锅炖菜放什么调料专区,为您详细介绍做铁锅炖菜放什么调料,铁锅炖菜的常见做法,铁锅炖菜的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
养生之道网冬至养生专题,为您详细介绍冬至吃什么、冬至的由来、冬至的习俗、冬至地方特色美食等知识,更多冬至吃什么,冬至的习俗等冬至养生知识,请关注养生之道网冬至养生专题。...