做咖喱海鲜锅放什么调料

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文章目录

一、咖喱海鲜锅简介
二、做咖喱海鲜锅放什么调料
三、咖喱海鲜锅的常见做法
四、咖喱海鲜锅的食物相克知识

咖喱海鲜锅简介

咖喱海鲜锅是一道由鱼肉、虾和咖喱汁、带子为主要材料做成的菜品,属于粤菜

做咖喱海鲜锅放什么调料

1、准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。

2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

3、锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼,快速焯一下。

做咖喱海鲜锅放什么调料

4、蛤蜊也焯水,洗净备用。

5、捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。

6、锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜

7、翻炒一会,让咖喱融化。

8、把所有海鲜放入锅里。

9、翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。

10、倒入椰浆中火烧开。

11、放入葱段、小米椒。

12、挤入柠檬汁,撒适量的盐。

13、小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。

咖喱海鲜锅的常见做法

做咖喱海鲜锅放什么调料

咖喱海鲜锅做法一

1、中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。

2、带子洗净,鱼肉洗净切片。

3、中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入

4、烧水中略烫一下后放置一旁备用。

5、羊角豆洗净,番茄去皮切件。

6、下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成。

咖喱海鲜锅做法二

材料:鲜活海螃蟹,鲜活元贝,鲜虾,鱿鱼,草菇,鱼丸,泰式咖喱,糖,椰奶,浓汤宝。

螃蟹切两半,裹上干淀粉,下油锅炸至变成红色,捞出备用砂锅放上清水煮沸放入浓汤宝后放入整袋咖喱,加入一小勺糖,2勺椰奶调味放入草菇,鱼丸,煮2分钟后放入鲜虾,炸好的螃蟹,元贝,煮3-5分钟后最后放入鱿鱼,鱿鱼打卷后即可关火。

咖喱海鲜锅做法三

做咖喱海鲜锅放什么调料

1、鲜鱿开花刀,墨鱼丸对半切开,荷兰豆挑筋斜刀切一半,蘑菇对半切开大些的砂锅放半碗水烧开,加入绿咖喱100g(不太能吃辣的可以少放一些,两勺也可以),椰浆250ml,小火煮开焖着。

2、另起一炒锅,蒜末炒香,加入墨鱼丸翻炒,然后依次加入荷兰豆、蘑菇,待翻炒至蘑菇出水,加入鲜鱿和大虾略炒,至大虾变色。

3、锅内材料全部倒入砂锅中,用勺子翻匀,盖上啥锅盖煮15分钟左右,期间用勺拌匀一下。就可以了,有罗勒叶的话可以熄火放一小把进去。

咖喱海鲜锅的食物相克知识

1、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

2、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

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