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做西式芦笋汤放什么调料

发表时间:07-25 09:01:16

文章目录

一、西式芦笋汤简介
二、做西式芦笋汤放什么调料
三、西式芦笋汤的常见做法
四、西式芦笋汤的食物相克知识

西式芦笋汤简介

西式芦笋汤是由芦笋为主要食材做成的一道菜品,属于粤菜。

做西式芦笋汤放什么调料

1、把大葱及洋葱切成幼粒。

2、牛油在汤锅内热溶,炒香蒜蓉丶洋葱及大葱,灒入白酒后,加入芦笋煮至软身。

3、加入清鸡汤煮沸,把火调至中火。

4、煮大约20分钟,熄火,搅拌至幼滑。

5、然后倒回锅内,煮沸后加入忌廉,拌匀。

6、以盐及胡椒粉调味。

7、即可上碟。

西式芦笋汤的常见做法

西式芦笋汤做法一

所需食材:鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐、胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。

1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。

2、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。

西式芦笋汤做法二

1、把芦笋洗干净,斜刀切段。

2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4、虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

6、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

西式芦笋汤做法三

1、芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;

2、土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;

3、蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

4、小火慢慢煎炒,不用放油;

5、盛出备用;

6、将芦笋切下笋尖备用;

7、笋尖放进汤碗;

8、其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;

9、加入黄油;

10、加入牛奶;

11、汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;

12、加盐;

13、加胡椒调味儿;

14、倒入汤碗即可。

西式芦笋汤的食物相克知识

芦笋+西葫芦:加重脾胃虚寒

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