玟瑰大虾什么时候放调料

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文章目录

一、玟瑰大虾什么时候放调料
二、玟瑰大虾的一般做法
三、玟瑰大虾的由来

玟瑰大虾什么时候放调料

1、大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加料拌匀;蛋黄分别捏成3公分长条;生菜撕成3公分宽片;紫菜对切;每张豆腐皮各切成3份。

2、先将蛋黄放在生菜叶上,卷紧,再裹上紫菜,接着裹明虾,最后以豆腐皮包裹成长条状,裹上适量的太白粉,备用。

3、炒锅倒油烧热,放进包好的虾条,用小火炸至金色后,捞起。再分别将每条虾卷横切成3段,摆在盘边,中间以B料缀即可。

玟瑰大虾什么时候放调料

玟瑰大虾的一般做法

玟瑰大虾做法一

1、准备食材。

2、鲜虾去头去壳,用牙签挑掉虾线,留住尾部,冲洗干净沥干。

3、将脆炸粉轻轻倒入容器内,加少量食用油,加适量清水,搅拌成糊状,便成调味脆浆。将处理过的鲜虾放进脆浆中,拌匀待用。

4、取一根竹签插入鲜虾肥的一端,将鲜虾弯身,放在一张饺子皮上,用脆浆涂在饺子皮上,做糊口用,再卷成一束玫瑰花。全部卷好,排放。

5、锅中加小半锅食用油,烧至六成热,放入玫瑰生胚小火炸制。

6、炸至玫瑰周身金黄色,捞出沥油。

7、装盘,挤上番茄酱,趁热享用。

玟瑰大虾做法二

玟瑰大虾什么时候放调料

1、新鲜虾买来后,先用清水冲洗一下。

2、然后剪须处理干净并沥干水分。

3、锅里放油煸炒姜蒜末出香味,倒入虾煸炒,喷上白葡萄酒。

4、放入玫瑰露。

5、加生抽,糖,少许水翻炒均匀,小火慢煨一会至酱汁入味。

6、撒上葱花即可出锅装盘!

玟瑰大虾做法三

1、大虾仁洗净,将背部划开,剔去虾线,再调入盐(1/2茶匙,3g)和黑胡椒碎,腌制约10分钟。

2、将粉色玫瑰花瓣掰下,用淡盐水泡浸泡10分钟,再捞出沥干水分。百合切去根部,掰成小瓣用清水冲洗干净。莴笋削去外皮,先切成10cm长的段,再横向切成长方形薄片。

玟瑰大虾什么时候放调料

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱白放入爆香,随后取出不用,再将大虾仁放入迅速爆炒片刻。

4、将莴笋片和鲜百合放入锅中,再调入剩下的盐(2g)翻炒约3分钟。

5、最后放入粉色玫瑰花瓣,装入盘中即可。

玟瑰大虾的由来

玟瑰大虾是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。主要原料有大明虾。由于味道鲜美,口感极佳,受到人们的喜爱。玫瑰花味甘微苦,能理气解郁、活血散淤和调经止痛,而虾又是滋补壮阳之妙品,玟瑰大虾既有玫瑰特别的清香,又有虾肉的香酥鲜美。

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