蛋拌豆腐什么时候放调料

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文章目录

一、蛋拌豆腐什么时候放调料
二、蛋拌豆腐的一般做法
三、蛋拌豆腐的由来

蛋拌豆腐什么时候放调料

食材准备:熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

1、将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;

2、和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好蛋拌豆腐。

蛋拌豆腐什么时候放调料

蛋拌豆腐的一般做法

蛋拌豆腐做法一

1、嫩豆腐一块。

2、切成均匀的小块。

3、把鸡蛋洗净,用热水煮6分钟。

4、蒜臼子放盐,把蒜砸成蒜泥。

5、把蒜泥盛到碗里,将鸡蛋剥去皮。

6、把鸡蛋切成两半。

7、把葱切碎。

8、豆腐用热水烫一下,去掉豆腥味。

9、加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。

蛋拌豆腐什么时候放调料

10、盛入盘中即可。

11、放上几颗樱桃点缀,又增添了酸甜的味道。

蛋拌豆腐做法二

材料:未做成冻豆腐的豆腐 1,薄盐酱油 适量,味霖 适量,白芝麻 适量,柴鱼or海苔少许。

1、豆腐买回来后用磁砖或重物压着放入冰箱约一晚的时间去除水分。

2、隔天将豆腐取出后捏碎拌入味霖与酱油,味霖已级酱油的添加都是以个人口味为主,喜欢甜一点味霖则可加多一些,接着加入白芝麻后拌匀。

蛋拌豆腐做法三

1、准备食材,内酯豆腐一块,变蛋三个。

2、将豆腐脱盒扣在菜板上,用刀丛中间片开。

3、用曲线刀切成条状。

4、将切好的豆腐装入盘中,如果想更快直接用发切成块即可。

蛋拌豆腐什么时候放调料

5、将皮录去皮灰,清洗干交净。

6、将变蛋切成小块,我买的这个皮蛋不太好有点发黑了。

7、将切好的变蛋放在刚才装好盘的豆腐上即可。

8、将所有调料入碗搅拌均匀吃之前浇在皮蛋豆腐上即可食用了。

蛋拌豆腐做法四

1、嫩豆腐一块。

2、切成均匀的小块。

3、把鸡蛋洗净,用热水煮6分钟。

4、蒜臼子放盐,把蒜砸成蒜泥。

5、把蒜泥盛到碗里,将鸡蛋剥去皮。

6、把鸡蛋切成两半。

7、把葱切碎。

8、豆腐用热水烫一下,去掉豆腥味。

9、加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。

10、盛入盘中即可。

11、放上几颗樱桃点缀,又增添了酸甜的味道。

蛋拌豆腐的由来

蛋拌豆腐是一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。基本食材为鸡蛋和豆腐。作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好口味,用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。

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