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做杂豆小麦粥放什么调料

文章目录

一、杂豆小麦粥简介
二、做杂豆小麦粥放什么调料
三、杂豆小麦粥的常见做法
四、杂豆小麦粥的食物相克知识

杂豆小麦粥简介

杂豆小麦粥是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。清水适量加材料煲2小时,同时亦可加入小量糖煮成甜粥。清热解毒,去湿利尿。

做杂豆小麦粥放什么调料

依个人口味适量加入糖即可。

杂豆小麦粥的常见做法

做法一:

基本材料 小麦(麦米)100克、绿豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。

麦米:提供能量及增加纤维量;

绿豆:清热解毒,治小便不利;

赤小豆:利水消肿,解毒排脓。

煲法:清水适量加材料煲2小时,同时亦可加入小量糖煮成甜粥。

做法二:

黑豆、红豆、腰豆、花生提前一晚浸泡,薏米提前一晚浸泡,无核红枣,桂圆肉快速冲洗。红枣冰糖待用,其它材料全部置于高压锅内,加1000ml的清水。高压锅加盖上气阀,大火煮开阀门升起,转小火压20分钟关火,冷却到阀门降下,开盖,加入红枣、冰糖,再加盖压5分钟即可。

做法三:

除小米外的所有主料,放小碗里洗净浸泡半小时。

小米淘洗干净。所有材料倒入锅中,加足量水,大火煮开,转小火。

小窍门

1、黑豆最难熟,煮不熟会有豆腥味。

2、水要加足,因为这些材料煮的的时间比较久,水加少了容易糊锅。

3、锅里的鸡蛋是煮了明早吃的,习惯晚上熬粥煮个鸡蛋在锅里,第二天早上省时间。

4、电磁炉煮的,大概煮了两个小时,如果有瓦罐的话1,时间应该会需要的少一些。

使用的厨具:煮锅。

杂豆小麦粥的食物相克知识

身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士,在中医学上,属于脾虚和气虚,这类人士还会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃,例如糯米、莲子、炒扁豆、黄豆等。糯米性温,能补中益气和温暖脾胃,能改善脾胃气虚,减少腹泻。而莲子、扁豆、黄豆、淮山和党参,亦有健脾去湿的功效,可改善整体的吸收力和消化力。不过,由于糯米饭本身较燥和腻滞,若肠胃积湿积滞、胃胀和便秘,就不宜多吃。

小麦

小麦+枇杷:导致腹痛

小麦+蜂蜜:会引起身体不适

绿豆

绿豆+狗肉:会易中毒

绿豆+狗肉:一起吃会胀破肚皮

绿豆+紫米:会食物相克

赤小豆

赤小豆+羊肝:会危害健康

赤小豆+牛肚:影响营养素的吸收

赤小豆+鲤鱼:缓解脚气病,利尿

赤小豆+羊肉:同食会引起中毒

花生

花生+蕨菜:会降低营养价值

花生+黄瓜:会导致腹泻

花生+螃蟹:会导致肠胃不适、腹泻

花生+秋黄瓜:腹泻

花生+黄瓜:一起吃易导致腹泻

花生+河蟹:一起吃易导致腹泻

花生+螃蟹:腹泻

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