做生鱼葛菜汤放什么调料

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文章目录

一、生鱼葛菜汤简介
二、做生鱼葛菜汤放什么调料
三、生鱼葛菜汤的常见做法
四、生鱼葛菜汤的食物相克知识

生鱼葛菜汤简介

生鱼葛菜汤是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。生鱼去内杂洗净,野葛菜洗净,加各药物、水5碗,煲2小时汤成,可饮。野葛菜亦是南方特有产品,性寒,有清理暑湿、内热、骨火等作用。

做生鱼葛菜汤放什么调料

葛菜素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效,对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用,对肺痈、疮、疖、感冒等病有治疗作用。葛菜还可促进胃肠蠕动,健胃理气,常用寸:治疗腹内积滞、大便不畅、食欲不振等。清热利尿,活血通经,健胃理气,解毒,镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

做生鱼葛菜汤放什么调料

陈皮、盐、清水、姜、蜜枣。

生鱼葛菜汤的常见做法

做法一:

材料:红萝卜、姜,去皮洗净,再切块葛菜除去杂叶,洗净备用,生鱼宰杀后去鱼鳞及内脏,洗净,热油锅放姜片把鱼煎至两面微黄即可,全部汤料已备好。

补充说下: 此汤分两次加汤料,先加姜和红萝卜、蜜枣、瘦肉和生鱼、煲20分钟后再放葛菜,再煲约30分钟。汤煲适量加水,放入全部汤料除葛菜外,汤滚后,撇去汤面上的泡沫,中火煲20分钟,最后加葛菜,再煲30/40分钟即可生鱼葛菜汤的做法 步骤5加盐调味,喝汤,葛菜也可以吃。

做生鱼葛菜汤放什么调料

做法二:

基本材料 生鱼1条,野葛菜250克。药物;罗汉果1/3个,蜜枣6粒。

生鱼去内杂洗净,野葛菜洗净,加各药物、水5碗,煲2小时汤成,可饮。

说明:野葛菜亦是南方特有产品,性寒,有清理暑湿、内热、骨火等作用。

做法三:

先将生鱼去鳞、鱼鳃洗净,放入油锅煎至微黄色,辟腥味。塘葛菜、荸荠和陈皮洗净。荸荠去蒂、去皮。然后将瓦煲内倒入适量清水,用猛火煲至水滚,随后放入材料,改用中火煲2小时,加少许盐调味,即成。

做生鱼葛菜汤放什么调料

功效:清热解毒、祛湿利尿,除痰热、防治骨痛,避免生疮、湿疹和暗疮。

生鱼葛菜汤的食物相克知识

维生素B2和生鱼不能一起吃:维生素B2与生鱼同食易导致腹泻。

维生素B1和生鱼不能一起吃:二者同食会造成体内维生素B1的减少。

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