做车前子油焖虾放什么调料

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文章目录

一、车前子油焖虾简介
二、做车前子油焖虾放什么调料
三、车前子油焖虾的常见做法
四、车前子油焖虾的食物相克知识

车前子油焖虾简介

车前子油焖虾是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以虾、车前子为主料,车前子清肝明目,虾子干酥脆嫩。

做车前子油焖虾放什么调料

做车前子油焖虾放什么调料

先用油把姜葱炸一下,随后,把收拾好的虾放入,炸一下之后放入料酒、盐、味精、糖和高汤,在旺火上焖炖一会,然后放入车前子,翻炒几下,待锅中的汤水熬尽,即可出锅食用。

车前子油焖虾的常见做法

车前子油焖虾做法一

1、虾一定要挑活的新鲜的,味才鲜。

2、虾洗净剪去虾须,挑去虾肠,沥干水分。

3、锅热适量油。

4、把虾均匀的排上油锅。

5、煎红一面在煎另一面。

6、待两面都煎红了加入适量冷水。

7、盖上锅盖焖5分钟。

8、掀开锅盖加入适量的味极鲜,大火收汁即可食用。

车前子油焖虾做法二

做车前子油焖虾放什么调料

1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2、用牙签挑出虾线。

3、葱姜蒜切末备用。

4、锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。

5、倒入虾煎炒至色红,出虾油。

6、烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。

7、烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。

8、转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。

车前子油焖虾做法三

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

2、用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

3、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。

4、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。

5、姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

6、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出。

做车前子油焖虾放什么调料

车前子油焖虾的食物相克知识

虾+南瓜:会引起腹泻、腹胀

虾+西红柿:会产生剧毒

虾+荷兰豆:会易中毒

虾+苦瓜:会易中毒

虾+葡萄:会刺激肠胃道

虾+红枣:会中毒

虾+茶:会阻碍蛋白质吸收

虾+橙子:会产生毒素

虾+番茄:会导致食物中毒

虾+果汁:会易致腹泻

虾+浓茶:会不利消化

虾+西红柿:产生砒霜会中毒

虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心

虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒

虾+洋葱:形成草酸钙产生结石

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