文章目录粟米香菇排骨汤简介粟米香菇排骨汤所属菜系粤菜,此汤具有明目,解热之效。基本材料有排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐。 做粟米香菇排骨汤放什么调料1、香菇用清水泡软,玉米洗净后切成小段,排骨洗净后焯水。 2、将排骨、玉米、香菇放入电子砂煲中煲约2小时后用适量盐调味即可。 粟米香菇排骨汤的常见做法粟米香菇排骨汤做法一 1、排骨清洗干净。 2、凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻。 3、将煮过的排骨捞出控水。 4、排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水。 5、大火煮开。 6、用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈。 7、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。 8、煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中。 9、在最后加盐调味即可。 粟米香菇排骨汤做法二 1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时; 2、排骨焯水捞出沥干; 3、冬瓜洗净切块; 4、锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片; 5、大火烧开后倒入冬瓜; 6、再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味。 粟米香菇排骨汤做法三 1、排骨用清水浸泡半个小时,泡出血水。 2、冷水上锅煮开,撇掉浮沫。 3、把排骨洗净备用。 4、香菇洗净,在背部横竖斜切断成小块。 5、切好的香菇。因为我这次买的香菇有点大,加上为了照顾小孩子,所以我把香菇切小了,不想切小的朋友直接在香菇背面划花刀即可。 6、胡萝卜切滚刀块。 7、西兰花洗干净之后撕成小片,放到装有盐水的碗里泡10分钟左右,有助于去除残留农药和菜虫。 8、砂锅中倒入热水,放入排骨,烧开。 9、一次性倒入全部香菇。 10、倒入胡萝卜,再次烧开之后小火慢炖一个小时。 11、在最后剩下10分钟左右放入西兰花,转大火烧开 12、西兰花煮熟之后调入盐,搅拌均匀即可关火。 粟米香菇排骨汤的食物相克知识猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 |