做梨花豆腐汤放什么调料

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文章目录

一、梨花豆腐汤简介
二、做梨花豆腐汤放什么调料
三、梨花豆腐汤的常见做法
四、梨花豆腐汤的食物相克知识

梨花豆腐汤简介

梨花豆腐汤是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。汤豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

做梨花豆腐汤放什么调料

做梨花豆腐汤放什么调料

主料:嫩豆腐1盒、鸭梨 辅料:猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶 调料:精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤。

1、豆腐去掉老皮搅碎,加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶,搅拌成均匀的豆腐泥待用。

2、将梨削皮去核,剁成碎末放入大汤碗,加入猪肉末、精盐、味精搅拌成馅,然后取一碗,在碗的内壁上涂一层油,放入内馅再放上豆腐泥抹平,随后放上一片香菜叶和一撮火腿末,摆成鲜花状,上屉蒸约8分钟。

3、将汤锅置旺火上,放入高汤、鸡精、精盐,待汤烧开后,起锅盛入大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤碗内即可。

梨花豆腐汤的常见做法

梨花豆腐汤做法一

做梨花豆腐汤放什么调料

1、将虾仁洗净,剁成蓉后放碗内;

2、猪肉、火腿分别剁碎成末备用;

3、豆腐去掉老皮,搅碎放入虾蓉中,加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶,搅拌均匀成豆腐泥待用;

4、将梨削皮,去核,剁成碎末放入大汤碗内,再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅;

5、取12个小酒盅,每个盅的内壁涂上一层油,放入猪肉馅,再放入豆腐泥抹平,随后放上一片香菜叶和一撮火腿末,摆成鲜花状,上屉蒸约8分钟;

6、锅上火,放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶;

7、待汤烧开后,起锅盛入大汤碗内,随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出,放入汤碗内即成。

梨花豆腐汤做法二

1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。

2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。

3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。

做梨花豆腐汤放什么调料

梨花豆腐汤做法三

1、将鲜香菇去蒂,洗净,切成块。

2、将豆腐切成小块。

3、将火腿肠切成末;葱、姜切末。

4、锅内注油烧热,加适量水,放入香菇块、豆腐块、火腿肠末、盐、葱末、姜末,用大火煮沸,转至小火再煮片刻。

5、撒入香菜段,盛出装碗即可。

梨花豆腐汤的食物相克知识

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+葱:会影响钙吸收

豆腐+菠菜:会影响钙吸收

豆腐+竹笋:会形成结石

豆腐+苦瓜:会易结石、补钙、降血压

豆腐+木耳菜:会破坏营养素

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

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