梅干菜烧肉的营养价值

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文章目录

一、梅干菜烧肉的营养价值
二、梅干菜烧肉的热量
三、梅干菜烧肉的宜忌人群

梅干菜烧肉的营养价值

梅干菜烧肉的主要食材为梅干菜和猪肉,梅干菜和猪肉的营养价值如下:

1、梅干菜

1.1、经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含氨基酸0.15%,总糖0.34%,全氮0.25%。每百克含钙250毫克,磷31毫克,铁3.1毫克,维生素B0.04毫克。

1.2、在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

梅干菜烧肉的营养价值

2、猪肉

2.1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。

2.2、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

2.3、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

2.4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

2.5、猪肉含有较为丰富的锌和铜,是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

梅干菜烧肉的营养价值

梅干菜烧肉的热量

1块梅干菜烧肉(20.0克)含有93大卡的热量,烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

梅干菜烧肉的营养价值

梅干菜烧肉的宜忌人群

什么人能吃梅干菜烧肉

一般人群可食用,适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

什么人不能吃梅干菜烧肉

湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用,外感病人亦不宜食用,有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

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