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雪花鱼翅的营养价值

养生之道网导读:养生之道网食谱库雪花鱼翅的营养价值专区,为您详细介绍雪花鱼翅的营养价值,雪花鱼翅的热量,雪花鱼翅的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、雪花鱼翅的营养价值
二、雪花鱼翅的热量
三、雪花鱼翅的宜忌人群

雪花鱼翅的营养价值

鱼翅又叫鲛鱼翅,鲛鲨翅,沙鱼翅,金丝菜,鱼翅的营养价值是富含胶原蛋白质,鱼翅的做法有鱼翅羹,雪花鱼翅,荷花鱼翅,烧鱼翅,桂花鱼翅,奶汤鱼翅,仔鸡鱼翅粥,鲍汁鱼翅捞饭,清汤竹笙鱼翅,蟹黄鱼翅,菟丝子鱼翅。

雪花鱼翅的营养价值

传统营养学认为鱼翅富含胶原蛋白质,其胶原蛋白质的含量高达83%以上,是家禽的4--10倍,而且鱼翅更是具有益气、开胃、消痰、补虚、补血、补肾、补肺、补气等多种功能。其药用价值自古以来就得到认可,发现鱼翅还有抗癌的功效。但是2012年美国最新研究显示,鱼翅因为含有高浓度神经毒素可能会导致老年痴呆症,研究显示鱼翅被水银污染的程度高达70%,可能造成男性不育,损害中枢神经及肾脏,引起胎儿的畸形,产生血液疾病。

从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。

1、祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

2、养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。

雪花鱼翅的营养价值

3、和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

4、提高免疫力:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

雪花鱼翅的热量

热量(大卡)350.00

蛋白质(克)>84.10

脂肪(克)>0.50

碳水化合物(克)>2.30

硫胺素(毫克)>0.01

雪花鱼翅的营养价值

雪花鱼翅的宜忌人群

适用人群:气血不足、营养不良体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%,含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害,尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。


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