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生鱼葛菜汤的营养价值

文章目录

一、生鱼葛菜汤的营养价值
二、生鱼葛菜汤的热量
三、生鱼葛菜汤的宜忌人群

生鱼葛菜汤的营养价值

生鱼葛菜汤的主要食材为生鱼和葛菜,生鱼和葛菜的营养价值如下:

1、生鱼

1.1、蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

1.2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

1.3、食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

1.4、黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。

生鱼葛菜汤的营养价值

2、葛菜

2.1、每100克田葛菜嫩幼苗中含蛋白质3.2克,脂肪0.3克,、粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B:0.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁0.47毫克。

2.2、葛菜清热利尿,活血通经,健胃理气,解毒,镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

生鱼葛菜汤的营养价值

生鱼葛菜汤的热量

生鱼葛菜汤为炖汤,而且鱼类的脂肪含量本身比较少,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

生鱼葛菜汤的营养价值

生鱼葛菜汤的宜忌人群

1、什么人能吃生鱼葛菜汤

一般人群均可食用。

2、什么人不能吃生鱼葛菜汤

2.1、黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼,但是也不是所有人都能吃的,脾胃虚寒的人不适合食用。

2.2、黑鱼属于寒性食物,因此,寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。

2.3、黑鱼一般人都可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

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