西汁乳鸽怎么做最有营养

养生之道网导读:养生之道网食谱库西汁乳鸽怎么做最有营养专区,为您详细介绍西汁乳鸽怎么做最有营养,西汁乳鸽怎么做营养会流失,西汁乳鸽各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、西汁乳鸽简介
二、西汁乳鸽怎么做最有营养
三、西汁乳鸽怎么做营养会流失
四、西汁乳鸽各食材的处理方法

西汁乳鸽简介

西汁乳鸽是一款生活中的美食,主要食材有宰净乳鸽等,是一种健康的菜谱。

西汁乳鸽怎么做最有营养

西汁乳鸽的做法

原料:乳鸽,番茄。

西汁乳鸽怎么做最有营养

做法:

1、将番茄洗净,横切成5毫米厚的圆形片,共12片。

2、将番茄片排在碟中,撒上白糖10克,粘上已搅匀的鸡蛋液,再撒上干淀粉10克。

3、将宰净乳鸽洗净,用黄酒、老抽、生抽擦匀鸽身,约腌3分钟。

4、炒锅用中火烧热,下油至五成热,放入乳鸽约2分钟至大红色,倒入笊篱滤去油。

5、把锅放回炉上,放入葱、姜,爆至有香味,下乳鸽,烹黄酒15克,加上汤200毫升、味精,加盖,用小火焖约10分钟。

6、再加入西汁50克和白糖,再加盖至熟,取出乳鸽。

7、将锅中原汁收浓至100毫升左右,加入花生油、香油推匀,盛起留用。

8、将每只乳鸽斩成块,砌成鸽的原形。

9、炒锅用中火烧热,下油烧至五成热放入番茄片,炸至皮脆取出,摆在鸽的四周。

10、香菜放在番茄片的中间,再把原汁淋在鸽身上便成。

西汁乳鸽怎么做最有营养

西汁乳鸽怎么做营养会流失

如鸽子太老,炸、的时间可以加长。香菜要消毒,蕃茄下锅炸制时间不宜过长。因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等;清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。

西汁乳鸽怎么做最有营养

西汁乳鸽各食材的处理方法

乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。番茄不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。 不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

相关文章

香辣鳝段什么时候放调料

香辣鳝段什么时候放调料

养生之道网食谱库香辣鳝段什么时候放调料专区,为您详细介绍香辣鳝段什么时候放调料,香辣鳝段的一般做法,香辣鳝段的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

南瓜酥条的营养价值

南瓜酥条的营养价值

养生之道网食谱库南瓜酥条的营养价值专区,为您详细介绍南瓜酥条的营养价值,南瓜酥条的热量,南瓜酥条的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

青菜鸡蛋面怎么做好

青菜鸡蛋面怎么做好

养生之道网食谱库青菜鸡蛋面怎么做最有营养专区,为您详细介绍青菜鸡蛋面怎么做最有营养,青菜鸡蛋面怎么做营养会流失,青菜鸡蛋面各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

秋分养生_秋分吃什么
秋分养生_秋分吃什么
养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...