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做剑花蜜枣猪肺汤放什么调料

发表时间:08-17 11:03:04

文章目录

一、剑花蜜枣猪肺汤简介
二、做剑花蜜枣猪肺汤放什么调料
三、剑花蜜枣猪肺汤的常见做法
四、剑花蜜枣猪肺汤的食物相克知识

剑花蜜枣猪肺汤简介

剑花蜜枣猪肺汤是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜系。润肺止咳,理气化痰。肺燥,或外感燥邪,症见干咳,咽干口燥,或肺胃积热之咳痰黄稠。以猪肺半个,剑花60克,蜜枣5个,陈皮1小片制作而成。

做剑花蜜枣猪肺汤放什么调料

1、剑花、陈皮用清水浸软;剑花洗净,切2~3段,陈皮(去白)、蜜枣洗净;猪肺切厚片,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放入开水锅内煮5分钟,捞起过冷河。

2、把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

剑花蜜枣猪肺汤的常见做法

剑花蜜枣猪肺汤做法一

1、猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小;

2、把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右;

3、把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用;

4、菜干提前泡发,洗净,沥干;(我的是自家晒的没什么泥沙,外面买的还是要处理干净沙子)

5、胡萝卜去皮,切滚刀块;玉米切成段备用;

6、南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣,无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味;

7、把所有处理好的食材加入煲中,除了盐;

8、然后注入适量清水;

9、大火煮开后转小火煲约2个小 时,食用前加盐调味。

剑花蜜枣猪肺汤做法二

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;

2、瘦肉洗净后飞水;

3、其余材料清水洗净,无花果一开二;

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

剑花蜜枣猪肺汤做法三

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净,用水浸泡。

3、将猪肺洗净,切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净,再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起,滤净水,放入炖盅内,加入陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的鲜味,不必太多,少少即可。

剑花蜜枣猪肺汤的食物相克知识

猪肺+菜花:身体不适

猪肺+杏仁:影响蛋白质的吸收

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