番茄蛋花汤什么时候放调料

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文章目录

一、番茄蛋花汤什么时候放调料
二、番茄蛋花汤的一般做法
三、番茄蛋花汤的由来

番茄蛋花汤什么时候放调料

1、用少许油将番茄块炒出红汁。

2、加入开水煮几分钟至番茄变软。

3、鸡蛋打散。

4、将红薯粉兑水调匀淋入汤里搅拌,再缓缓倒入蛋液搅拌。

5、关火前加入盐、鸡精、芝麻油调味,撒入葱花即可。

番茄蛋花汤什么时候放调料

番茄蛋花汤的一般做法

番茄蛋花汤做法一

1、大番茄,鸡蛋,葱,虾皮,淀粉,清水。

2、番茄切滚块,鸡蛋打散倒入碗里,加少量清水和料酒。淀粉加少量清水,做成水淀粉备用。

3、虾皮用料酒泡一会儿。

4、锅置火上,倒入油,热锅凉油加入虾皮超一会儿。

5、加入番茄煸炒。

6、待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮,煮到汤色变红。

7、调入盐搅匀,淋入水淀粉,注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。

8、淋入水淀粉后再淋入蛋液。

9、加入适量盐,出锅前加入几滴香油,撒葱花即可。

番茄蛋花汤什么时候放调料

番茄蛋花汤做法二

材料:西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花、开水。

1、先将西红柿放开水里烫一下,去皮后切块;

2、鸡蛋打散;

3、起油锅,下葱花爆香,然后放入已切好的西红柿,炒软烂,尽可能把西红柿炒成糊状;4、倒入开水,加入适量盐;

5、汤开锅后再煮5分钟,倒入鸡蛋液,等鸡蛋结花后即可。

番茄蛋花汤做法三

1、番茄洗净,锅中烧开水,放入番茄烫一会儿。

2、将番茄取出,冷却一回儿,很容易就能将番茄皮剥掉。

3、将番茄切小块,鸡蛋打散。

4、锅中放油,油热放番茄煸炒一会儿。

5、锅中倒入适量清水,锅开了煮5分钟。(此时也可以加入调好的淀粉,使汤汁浓稠些。)

6、转小火,将打散的鸡蛋液倒入锅中,等蛋花凝结了再用勺子轻轻搅动拌匀。

番茄蛋花汤什么时候放调料

7、关火后加入适量的食盐、鸡精,撒入少许葱花,美味的番茄蛋花汤就完成了。

番茄蛋花汤的由来

西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。

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