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牛蒡沙拉什么时候放调料

文章目录

一、牛蒡沙拉什么时候放调料
二、牛蒡沙拉的一般做法
三、牛蒡沙拉的由来

牛蒡沙拉什么时候放调料

1、洋葱磨碎。

2、加上调料搅拌均匀后,放冰箱冷藏半小时以上让洋葱的味道柔和一些。

3、这一步去筋不可省略。

4、鸡里脊肉去筋,用中火、一小勺油两面煎香,撒黑胡椒和粗盐,再烹白葡萄酒盖盖3分钟煎熟。

5、用削皮器削又快又薄。

牛蒡沙拉什么时候放调料

6、牛蒡用刀背去皮洗净,准备好一盆水,用刮皮器刮出薄片,立刻放进水里,以免变色。

7、水开后焯一下牛蒡,再开就捞出来放进冰水中,以保持牛蒡的口感。

8、依次摆进去比较漂亮,这是两条鸡肉的量,其实用4条完全可以,热量很低的。

9、胡萝卜也用削皮器削出一些来。水菜,牛蒡,胡萝卜,鸡肉,依次放进大碗,加调料拌匀,最后撒上白芝麻。

牛蒡沙拉的一般做法

牛蒡沙拉做法一

材料:牛蒡1根,胡萝卜半根,洋葱少许,芝麻1大勺。

调味料:醋,美乃滋色拉酱,盐,糖,つゆ(吃荞麦面时沾的淡味酱油,没有可用鲜酱油代替)

1、牛蒡洗去泥,削去表皮,切成细丝后浸在醋水里--这样可以防止牛蒡变黑。

2、胡萝卜切细丝,芝麻捣碎,切少许洋葱丝泡一下温水。

牛蒡沙拉什么时候放调料

3、水烧开,加少许盐,把胡萝卜丝放入煮1,2分钟到自己喜欢的软硬度后捞出。

4、把牛蒡丝也放入水里煮到自己喜欢的软硬度后捞出5.两样放一起,加如洋葱丝,芝麻碎,3大勺美乃滋色拉酱,1勺つゆ,少许盐,糖调味,然后搅拌均匀即可。

牛蒡沙拉做法二

材料:牛蒡150公克,核桃20公克,红辣椒1条,白芝麻酱2大匙,美奶滋3大匙,柠檬汁1小匙。

1、牛蒡洗净去皮后切成细丝状(如此能使牛蒡吃起来更有嚼劲),放入醋水中浸泡15分钟,如此牛蒡的色泽会更加洁白。

2、核桃先烤过再切成小丁;红辣椒切成圈形备用。

3、将作法1中的牛蒡丝捞起沥干,放入滚水中川烫2分钟,再泡入冷水或冰水中使其冷却,捞起后充分沥干水份,再与所有调味料一起拌匀后放在小碟子上,最后用核桃丁及辣椒圈装饰即可。

牛蒡沙拉做法三

1、牛蒡一根削皮洗净。

2、将牛蒡切成丝。

3、放入加了白醋的水中泡。

4、锅中烧水,水沸后将牛蒡焯一下水。

牛蒡沙拉什么时候放调料

5、捞出沥干水份。

6、趁热加入盐。

7、加酱油。

8、再加入醋。

9、撒入炒香的黑白芝麻碎。

10、最后放入一勺沙拉酱和少许橄榄油。

11、搅拌均匀即可。

牛蒡沙拉的由来

牛蒡沙拉是一道传统的汉族名菜,属于粤菜系。主要原材料为牛蒡、草菇、四季豆、虾、花豆(或皇帝豆)。牛旁根部富含菊糖,略带甜味,其成分又有利尿作用,适合糖尿病者食用。内含丰富粗纤维,能促进肠蠕动,排除秽物,可抑制大肠癌,并预防胆固醇过高。

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