苹果炖鱼什么时候放调料

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文章目录

一、苹果炖鱼什么时候放调料
二、苹果炖鱼的一般做法
三、苹果炖鱼的由来

苹果炖鱼什么时候放调料

材料:苹果2个,草鱼100克,瘦肉150克,红枣10克,生姜10克。盐8克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克。

1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。

2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。

苹果炖鱼什么时候放调料

4、炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

苹果炖鱼的一般做法

苹果炖鱼做法一

1、铁锅烧热,放油,待油四五分热时放入花椒大料。

2.、油烧至七八分热,放入五花肉煸炒,至肉变色。

3、放入葱姜蒜,继续煸炒。

4、加入黄豆酱一勺,煸炒均匀。

5.、将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁(提前准备),加入锅中。

6、搅拌均匀。

7、将提前准备好的鱼切黏连短,慢慢放入锅中。

8、加入茄子 榛蘑大火开炖。

9、大火炖15分钟后,加入白菜豆腐粉丝,小火在炖10分钟,撒入锅内适量香菜,美味开启。

苹果炖鱼做法二

苹果炖鱼什么时候放调料

1、食材:苹果、红枣和鲫鱼。

2、砂锅一次性加足适量的清水,放入拍松的生姜一块。

3、盖锅盖,大火烧开。

4、热锅凉油,放入择洗干净的鲫鱼。

5、煎至双面金黄。

6、捞起,放入砂锅中。

7、盖锅盖,大火烧开。

8、煮锅放入适量的食盐。

9、加入适量的清水,浸泡苹果30分钟。

10、将浸泡的苹果洗净,切块。

11、砂锅中的鲫鱼汤烧开,整锅倒入电炖锅中。

苹果炖鱼什么时候放调料

12、放入洗净的红枣。

13、放入苹果,盖锅盖,通电,大火,2小时。

苹果炖鱼做法三

1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入,汤至原料下一厘米。

2、加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

苹果炖鱼的由来

苹果炖鱼是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜。是以苹果和草鱼为主要食材的特色靓汤,口味咸鲜,营养颇丰。

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