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西红柿肉片汤什么时候放调料

发表时间:08-22 11:02:38

文章目录

一、西红柿肉片汤什么时候放调料
二、西红柿肉片汤的一般做法
三、西红柿肉片汤的由来

西红柿肉片汤什么时候放调料

1、番茄去皮切块,瘦肉切薄片,放盐耗油、酱油,腌制半小时。

2、炒锅烧热,放油加热,下蒜瓣煸香,放番茄炒出香味。

3、加入适量开水,放一小勺酒。

4、烧开后,加入盐,少许酱油,下肉片,肉片熟后,放少许的味精。

5、盛入汤碗就可以美美的享用咯!

西红柿肉片汤的一般做法

西红柿肉片汤做法一

1、猪肉切片,放少许盐、淀粉、料酒,用筷子搅拌均匀即可,腌几分钟就可以。

2、西红柿在顶部划个十字花刀,不用太深,划破皮即可。

3、放在开水锅中,滚一分钟。

4、捞出放在案板上,用手从十字花刀处往下一撕,西红柿皮就轻松下来了。

5、将西红柿切薄片。

6、炒锅中倒一点油,将西红柿入锅中翻炒。

7、待西红柿炒得有些化了,加了热水,水量根据食用量来决定。

8、水开后转小火,如果燃气灶有保火功能,用保火就可以,也就是不能让水再滚开;用筷子挑起一片肉迅速放进锅里,肉片一定要一片片送入锅中,这样能使肉片之间不粘连,而且能够同时成熟,不会因为先放进去的老了,后放进去的还没熟。

9、全部的肉片都放进锅中后,开大火,一分钟即可将肉片煮熟,再根据口味调入盐,撒葱花或者香菜出锅。

西红柿肉片汤做法二

1、瘦肉切好。

2、把肉用生粉,香油和生抽腌半个小时。

3、番茄切片。

4、锅里放适量的油。

5、把肉倒下去炒变色后把番茄倒下去一起炒。

6、锅里放适量的水。

7、烧开后把炒好的肉和番茄倒进去锅里煲。

8、煲半个小时后加盐调味。

西红柿肉片汤做法三

1、肉片加盐、料酒、酱油稍稍调味下,然后加入地瓜粉。

2、搅拌后,差不多是这个状态。

3、准备的香菇和丝瓜。(注:这个可依据个人口味添加材料,豆芽菜,绿叶菜等都可以)。

4、锅内入油,西红柿切小块等油热入锅,翻炒出汁,可让汤更入味。

5、加入丝瓜和香菇翻炒几下。

6、加入适量水烧开。

7、滚水里加入第二步的肉片(注:肉片放进去不能去翻搅,至少让它自己滚半分钟,不然地瓜粉挂不住)。

西红柿肉片汤的由来

西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。

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