文章目录西红柿肉片汤什么时候放调料1、番茄去皮切块,瘦肉切薄片,放盐耗油、酱油,腌制半小时。 2、炒锅烧热,放油加热,下蒜瓣煸香,放番茄炒出香味。 3、加入适量开水,放一小勺酒。 4、烧开后,加入盐,少许酱油,下肉片,肉片熟后,放少许的味精。 5、盛入汤碗就可以美美的享用咯! 西红柿肉片汤的一般做法西红柿肉片汤做法一 1、猪肉切片,放少许盐、淀粉、料酒,用筷子搅拌均匀即可,腌几分钟就可以。 2、西红柿在顶部划个十字花刀,不用太深,划破皮即可。 3、放在开水锅中,滚一分钟。 4、捞出放在案板上,用手从十字花刀处往下一撕,西红柿皮就轻松下来了。 5、将西红柿切薄片。 6、炒锅中倒一点油,将西红柿入锅中翻炒。 7、待西红柿炒得有些化了,加了热水,水量根据食用量来决定。 8、水开后转小火,如果燃气灶有保火功能,用保火就可以,也就是不能让水再滚开;用筷子挑起一片肉迅速放进锅里,肉片一定要一片片送入锅中,这样能使肉片之间不粘连,而且能够同时成熟,不会因为先放进去的老了,后放进去的还没熟。 9、全部的肉片都放进锅中后,开大火,一分钟即可将肉片煮熟,再根据口味调入盐,撒葱花或者香菜出锅。 西红柿肉片汤做法二 1、瘦肉切好。 2、把肉用生粉,香油和生抽腌半个小时。 3、番茄切片。 4、锅里放适量的油。 5、把肉倒下去炒变色后把番茄倒下去一起炒。 6、锅里放适量的水。 7、烧开后把炒好的肉和番茄倒进去锅里煲。 8、煲半个小时后加盐调味。 西红柿肉片汤做法三 1、肉片加盐、料酒、酱油稍稍调味下,然后加入地瓜粉。 2、搅拌后,差不多是这个状态。 3、准备的香菇和丝瓜。(注:这个可依据个人口味添加材料,豆芽菜,绿叶菜等都可以)。 4、锅内入油,西红柿切小块等油热入锅,翻炒出汁,可让汤更入味。 5、加入丝瓜和香菇翻炒几下。 6、加入适量水烧开。 7、滚水里加入第二步的肉片(注:肉片放进去不能去翻搅,至少让它自己滚半分钟,不然地瓜粉挂不住)。 西红柿肉片汤的由来西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 |