做奶汤鲜核桃仁放什么调料

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文章目录

一、奶汤鲜核桃仁简介
二、做奶汤鲜核桃仁放什么调料
三、奶汤鲜核桃仁的常见做法
四、奶汤鲜核桃仁的食物相克知识

奶汤鲜核桃仁简介

奶汤鲜核桃仁是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。这道菜以鲜核桃仁为主料,加入火腿、冬笋、口蘑等,配以奶汤、绍酒、鸡油等烹制而成。具有益智补脑的作用。

做奶汤鲜核桃仁放什么调料

鲜核桃仁去膜皮,洗净。放入沸水中一焯,沥净水分。火腿、冬笋均切成片,口蘑从中间片开,将口蘑、冬笋、苔菜花放入沸水中焯过,炒锅内放熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,加奶汤烧沸,然后用小火炆至浓稠程度,放入核桃仁、苔菜花、冬笋。旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、绍酒、味精、淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿片即成。

做奶汤鲜核桃仁放什么调料

奶汤鲜核桃仁的常见做法

奶汤鲜核桃仁做法一

1、核桃剥壳。

2、放进烤箱160度烤5分钟。

3、取出晾凉,放在料理机里。

4、牛奶剪开口。

5、倒进料理机里。

6、搅打一分钟。

7、用滤网滤掉核桃渣。

8、倒进锅里。

9、小火加热。

10、喜欢甜食的可以放一点冰糖。

11、煮至沸腾立即离火。

做奶汤鲜核桃仁放什么调料

奶汤鲜核桃仁做法二

1、核桃仁洗净,压碎,磨成浆备用;

2、山楂洗净,去核,切片;

3、杏仁打成粉末,冰糖打碎;

4、把牛奶放入炖锅内,加入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖屑,置中火上烧沸;

5、然后用小火炖煮20分钟,倒入杯中,待稍凉时即可饮用。

奶汤鲜核桃仁做法三

1、将核桃仁磨成粉末状,放入牛奶中搅匀。

2、加入蜂蜜,调好后,加热煮沸即可。

奶汤鲜核桃仁的食物相克知识

核桃不能与酒搭配。据马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

做奶汤鲜核桃仁放什么调料

核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。

核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了,核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食,会致中毒,影响身体健康。

核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。但你知道,黄豆不能和核桃一起吃,同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

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