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花雕鸡的营养价值

发表时间:09-01 20:02:06

文章目录

一、花雕鸡的营养价值
二、花雕鸡的热量
三、花雕鸡的宜忌人群

花雕鸡的营养价值

花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,花雕酒的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。

1、鸡肉

1.1、每100克鸡肉食部含量,可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素***毫克,核黄素***毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

1.2、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

1.3、鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

1.4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1.5、中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、花雕酒

花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。花雕酒具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。

2.1、美颜功效:花雕酒含有人体所需的多种氨基酸,能止痛消淤肿,对女性来说,有美颜功效。

2.2、保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。

2.3、营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。

2.4、调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。

2.5、花雕酒食疗作用: 有活血、祛寒的功效。

花雕鸡的热量

每100克花雕鸡含有:碳水化合物***克;脂肪***克;蛋白质***克。其所含热量需要慢跑58.8分钟方可消耗完。炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。

花雕鸡的宜忌人群

1、什么人能吃花雕鸡

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、老人、病人、体弱者更宜食用。

2、什么人不能吃花雕鸡

2.1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

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