干蒸黄鱼怎么做最有营养

养生之道网导读:养生之道网食谱库干蒸黄鱼怎么做最有营养专区,为您详细介绍干蒸黄鱼怎么做最有营养,干蒸黄鱼怎么做营养会流失,干蒸黄鱼各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、干蒸黄鱼简介
二、干蒸黄鱼怎么做最有营养
三、干蒸黄鱼怎么做营养会流失
四、干蒸黄鱼各食材的处理方法

干蒸黄鱼简介

干蒸黄鱼,传统名菜,属鲁菜系,味道独特,色香味俱全。

干蒸黄鱼怎么做最有营养

干蒸黄鱼做法一

1、黄鱼解冻洗净。

2、生姜去皮切丝。

3、把黄鱼肚上均匀斜切,别切断。

4、白酒均匀抹上鱼身两面。

干蒸黄鱼怎么做最有营养

5、盐均匀抹上鱼身两面。

6、用一半的姜丝放入盆底。

7、放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

8、水开后加入大火蒸10分钟。

9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。

10、再把青椒丝加入。

11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

12、均匀淋在鱼身即可。

干蒸黄鱼做法二

1、冰鲜黄花鱼去鳞去内脏洗干净,用盐腌一下,挂在通风避光的地方风干,大概三天左右就可以。

2、黄花鱼干泡洗一下切成块,因为是用盐腌的怕太咸所以洗的时候浸泡一下。姜切丝备用。

3、在黄花鱼上面铺上姜丝淋上少许酱油放少许糖,锅里放水烧开放入锅中蒸8分钟即可。

干蒸黄鱼怎么做最有营养

干蒸黄鱼做法三

食材:黄鱼2尾约1000克。肉丝100克,泡辣椒丝25克,葱姜丝,香菇丝,冬笋丝,榨菜丝25克。盐,酱油,胡椒粉,料酒,味精。

1、黄鱼洗净,两侧剞一字花刀,用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时;

2、另锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒,再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝,加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀,出锅后浇在鱼上;

3、上笼蒸熟,取出后在表面撒葱丝,浇些热油即成。

干蒸黄鱼做法四

1、将黄鱼清洗干净,划上斜刀。

2、抹上一层细盐和料酒。

3、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里)。

4、大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了)。

干蒸黄鱼怎么做最有营养

5、开盖后淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油。

6、趁热食用即可(凉了会腥气)。

干蒸黄鱼怎么做营养会流失

黄鱼蒸的时间不能过长,一般在20到30分钟即可,否则营养会流失。

干蒸黄鱼各食材的处理方法

黄花鱼、铜罗鱼、大王鱼等口腔大,而内脏小。在整理这些鱼时不必剖腹取内脏,可从其嘴中抽取。方法是:在鱼体肛门处横切一刀,将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内,然后转搅2-3下即可抽出。如一次没有抽尽,可再抽搅一次,然后用水洗净备用。这种方法可以保持鱼体完整,形态美观。

相关文章

香辣鳝段什么时候放调料

香辣鳝段什么时候放调料

养生之道网食谱库香辣鳝段什么时候放调料专区,为您详细介绍香辣鳝段什么时候放调料,香辣鳝段的一般做法,香辣鳝段的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

南瓜酥条的营养价值

南瓜酥条的营养价值

养生之道网食谱库南瓜酥条的营养价值专区,为您详细介绍南瓜酥条的营养价值,南瓜酥条的热量,南瓜酥条的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

青菜鸡蛋面怎么做好

青菜鸡蛋面怎么做好

养生之道网食谱库青菜鸡蛋面怎么做最有营养专区,为您详细介绍青菜鸡蛋面怎么做最有营养,青菜鸡蛋面怎么做营养会流失,青菜鸡蛋面各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

秋分养生_秋分吃什么
秋分养生_秋分吃什么
养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...