蜜汁金枣什么时候放调料

养生之道网导读:养生之道网食谱库蜜汁金枣什么时候放调料专区,为您详细介绍蜜汁金枣什么时候放调料,蜜汁金枣的一般做法,蜜汁金枣的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、蜜汁金枣什么时候放调料
二、蜜汁金枣的一般做法
三、蜜汁金枣的由来

蜜汁金枣什么时候放调料

蜜汁金枣是山东省传统名点,属于鲁菜菜系。

做蜜汁金枣主要用到的调料就是 山药500克 枣(干)100克,小麦面粉25克 梅子10克 淀粉(蚕豆)20克、蜂蜜20克 桂花酱3克 白砂糖10克 香精2克 花生油40克,没有特别要注意的。

蜜汁金枣什么时候放调料

蜜汁金枣的一般做法

主料:山药500克 枣(干)100克。

辅料:小麦面粉25克 梅子10克 淀粉(蚕豆)20克。

调料:蜂蜜20克 桂花酱3克 白砂糖10克 香精2克 花生油40克。

蜜汁金枣什么时候放调料

步骤:

1、将山药洗净,上屉蒸熟取出去皮,用刀压成细泥.

2、山药泥内加面粉拌匀,做成直径3 厘米的圆饼40个.

3、枣洗净蒸熟,去皮,去核,加入糖适量拌匀,即成枣泥.

4、将枣泥分成40 份,包入山药饼内,做成枣状的丸子.

5、在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂,外面滚上一层干淀粉.

6、炒锅内放入花生油,中火烧至六成热,将枣逐个下入油内,炸至金黄色时捞出控净油.

7、炒锅内留油,加入白糖,中火炒至呈红色,加水100毫升、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁.

8、熬好的浓汁倒入炸好的金枣,再焖半分钟,颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。

小贴士:

1、此为蜜汁甜菜,注意火候,不可拔丝,熬制蜜汁忌用铁锅,否则汁乌暗不透明,最好用铜锅或铝锅.

2、因有过油炸制过程,需准备花生油750克。健康提示此菜有润肺养颜之功。

蜜汁金枣什么时候放调料

蜜汁金枣的由来

蜜汁金枣属于鲁菜菜系。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等,“烹饪之道,如火中取宝。不及则生,稍过则老,争之于俄顷,失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此,世人称之为“食在中国,火在山东”。鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤”的调制,清浊分明,取其清鲜。清汤的制法,早在《齐民要术》中已有记载。

相关文章

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

新冠疫苗是目前接种比较广泛的一种新疫苗,它可以起到很不错的防御效果,能增强人体抵抗力,降低病毒的感染几率,很多人都已经接种了新冠疫苗。新冠疫苗一般都要打两针,第一针和第二针是需要间隔一段时间的,那么打第二针新冠疫苗不换胳膊可以吗?

东京奥运会今日开幕

东京奥运会今日开幕

北京时间今晚19时,东京奥运开幕式将在东京新国立竞技场举行,等待了5年的体坛盛事即将揭开序幕。

专家提醒伏天要防寒

专家提醒伏天要防寒

伏天是一年中最热的时节,专家提醒伏天更要提防的反而是"寒"。三伏天如何调理身体?下面一起来看看。

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗?民间一直流传着骨汤补钙的说法,我们下意识地也认为骨汤与补钙密切相关。那么喝骨头汤能补钙吗?下面一起来看看吧。

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮呢?冬季天气寒冷,空气干燥,很多人的皮肤都会出现问题,长冻疮。那么冬季该怎么防冻疮呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好?冬天咳嗽有很多原因,有可能食物都会引起咳嗽,所以我们在吃东西时要注意是不是忌口,水果也是一样的。那么冬季咳嗽吃什么水果好?

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理?冬季皮肤脂分泌少,皮肤干燥粗糙,皮肤裂口,严重的裂出血。那么冬季皮肤干裂如何护理?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

最新文章推荐

新冠疫苗不打第二针会怎样 忘打第二针新冠疫苗怎么办
新冠疫苗不打第二针会怎样 忘打第二针新冠疫苗怎么办
大部分人接种的新冠疫苗都是要打两针的,那么新冠疫苗不打第二针会怎样?忘打第二针新冠疫苗怎么办?下面就随小编一起来看看吧。...