水浒肉的营养价值

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文章目录

一、水浒肉的营养价值
二、水浒肉的热量
三、水浒肉的宜忌人群

水浒肉的营养价值

猪瘦肉的营养价值

猪肉由四部分组成,其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%,其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量最高的营养素。肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C,特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。

水浒肉的营养价值

猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比,猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

菠菜里面含有大量的B族维生素,我们知道B族维生素对于身体是非常重要的,如果身体中缺乏这种元素,就对发生口角炎和夜盲症等疾病。而且菠菜中里面含有丰富的维生素E和硒元素,它能够起到抗衰老和促进细胞增殖的作用。

水浒肉的营养价值

水浒肉的热量

蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一,脂肪较少,热量在肉类中属于低的,与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)143.00

碳水化合物(克)1.50

脂肪(克)6.20

蛋白质(克)20.30

维生素A(微克)44.00

维生素E(毫克)0.34

硫胺素(毫克)0.54

核黄素(毫克)0.10

烟酸(毫克)5.30

胆固醇(毫克)81.00

镁(毫克)25.00

钙(毫克)6.00

水浒肉的营养价值

铁(毫克)3.00

锌(毫克)2.99

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.03

钾(毫克)305.00

磷(毫克)189.00

钠(毫克)57.50

硒(微克)9.50

水浒肉的宜忌人群

瘦猪肉适用人群

1、一般人都可食用

2、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;

3、 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

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