箩粉鱼头豆腐汤的营养价值

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文章目录

一、箩粉鱼头豆腐汤的营养价值
二、箩粉鱼头豆腐汤的热量
三、箩粉鱼头豆腐汤的宜忌人群

箩粉鱼头豆腐汤的营养价值

箩粉鱼头豆腐汤的主要食材主料原料有鲢鱼(400克)豆腐(50克) 木耳(干)(5克)香菜(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 味精(1克) 料酒(5克) 盐(3克) 香油(5克)。鲢鱼、豆腐、木耳、香菜、大葱的营养价值如下:

1、鲢鱼

鲢鱼温中益气;利水。主久病体虚;水肿。

2、豆腐

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

箩粉鱼头豆腐汤的营养价值

3、木耳

营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。

4、香菜

茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%。

5、大葱

大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。:香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。

箩粉鱼头豆腐汤的营养价值

箩粉鱼头豆腐汤的热量

箩粉鱼头豆腐汤的热量:38 大卡(100克)炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。

箩粉鱼头豆腐汤的营养价值

箩粉鱼头豆腐汤的宜忌人群

1、什么人能吃箩粉鱼头豆腐汤?

一般人群均可吃。老年人常饮此汤有助于补钙、益智、明目、增加免疫力。

2、什么人不能吃箩粉鱼头豆腐汤?

一般人群均可吃。

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