红杞活鱼的营养价值

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文章目录

一、红杞活鱼的营养价值
二、红杞活鱼的热量
三、红杞活鱼的宜忌人群

红杞活鱼的营养价值

红杞活鱼的主要食材主料原料有活鲫鱼3尾(约750克)。 枸杞15克、芫荽10克。葱15克、醋10克、芝麻油10克、料酒10克、白胡椒粉3克、姜10克、盐3克、味精1克、奶汤50克、清汤500克、猪油50克。活鲫鱼、枸杞、芫荽、葱的营养价值如下:

1、活鲫鱼

每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为,鲫鱼味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。

红杞活鱼的营养价值

2、枸杞

嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。

3、芫荽

芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

红杞活鱼的营养价值

4、葱

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

红杞活鱼的营养价值

红杞活鱼的热量

红杞活鱼的热量:108 大卡(100克可食部分)高蛋白、低脂肪的鱼类,热量在肉类中属于偏低的,钾、磷含量较高,减肥时可适量食用。含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

红杞活鱼的宜忌人群

1、什么人能吃红杞活鱼?

一般人群均可吃。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用。

2、什么人不能吃红杞活鱼?

一般人群均可吃。感冒发热期间不宜多吃。眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

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