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豆渣猪头的营养价值

发表时间:09-26 15:01:43

文章目录

一、豆渣猪头的营养价值
二、豆渣猪头的热量
三、豆渣猪头的宜忌人群

豆渣猪头的营养价值

豆渣猪头主要食材为猪头肉和豆渣,猪头肉和豆渣营养价值如下:

1、猪头肉

1.1、每100克猪头肉中含有能量***,水分***,蛋白质***,脂肪***,膳食纤维***,酒精0%,碳水化合物***,灰分***,维生素A0μg,葫箩卜素39μg,施黄醇***μg,硫安素***,荷黄素***,尼克酸***,维生素C0mg,维生素E***,钾***,钠***,钙***,镁***,铁***,锰***,锌***,铜***,磷***,锡***。

1.2、猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1.3、猪头肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

1.4、猪头肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

2、豆渣

2.1、经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质***,脂肪***,碳水化合物(纤维素、多糖等)***,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

2.2、豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

2.3、豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.4、豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

2.5、豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

豆渣猪头的热量

豆渣猪头为肉肥烂,脂肪多,而且猪头肉中含有大量的饱和脂肪酸,对健康不利,脂肪含量及热量也高,减肥期间不宜食用。

豆渣猪头的宜忌人群

什么人能吃豆渣猪头

一般人群都可食用。

什么人不能吃豆渣猪头

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜食用。

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