文章目录清水白菜什么时候放调料所需食材:白菜300克。 虾仁30克。菜油30克、葱5克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、豆粉10克。 将鲜白菜洗净,放入沸水中氽一下,立即捞起,晾冷,切成3厘米长的节。虾仁洗净。将炒勺置武火烧热,加入菜油烧热,下虾仁炒黄,将白菜放入,加盐、葱稍煮,再加入和匀的味精、胡椒粉、水豆粉,翻炒几下,起锅装盘即成。 清水白菜的一般做法清水白菜做法一 1、将白菜洗净,切条。 2、锅中烧适量清水。 3、水开后,放入白菜,用清水煮熟。 4、煮好的白菜放入容器中。 5、取一小碗,放入酱油。 6、放入五香粉。 7、放入精盐。 8、放入一勺淀粉。 9、放入适量水,搅拌均匀。 10、锅里放入一点油。 11、油热,放入洋葱碎翻炒。 12、将调味汁倒入锅中。 13、待汤汁浓稠,关火。 14、将汤汁浇在白菜上即可。 清水白菜做法二 主料:小白菜50克, 辅料:通心粉10克,土豆(黄皮)10克,胡萝卜10克,油菜心10克,刀豆10克,调料:盐1克,味精1克。 1、通心粉放进锅里煮一下,煮得稍硬一些; 2、土豆削去皮,切成小块; 3、小白菜切成片; 4、胡萝卜、小油菜分别洗净; 5、汤锅放在火上,倒入清汤适量,加水,放入小白菜稍煮; 6、再下入土豆块、胡萝卜、通心粉,煮至土豆烂时,下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。 清水白菜做法三 1、白菜取叶的部分切丝,木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。 2、虾皮先用热水烫一下,洗干净。 3、高汤小半碗,加1碗清水上锅煮开。 4、倒入白菜、木耳,虾皮同煮。 5、鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋,我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后,淋入锅内。 6、取一小碗,碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油,调开。 7、将煮好的汤倒入碗内调开即可。 清水白菜做法四 1、开洋用凉水泡15分钟。 2、香葱切碎,放油锅里爆香。 3、下入开洋,炒出香味。 4、把肉汤倒进锅中,大火烧开。 5、拧小火,放小白菜,粉丝,我喜欢把小白菜炖烂一点,所以继续炖15分钟即可。 6、关火,加盐调味。 清水白菜的由来清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。白菜脆嫩,虾仁酥烂,鲜香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。 |