醋溜黄瓜什么时候放调料

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文章目录

一、醋溜黄瓜什么时候放调料
二、醋溜黄瓜的一般做法
三、醋溜黄瓜的由来

醋溜黄瓜什么时候放调料

主料:嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)。

1、将黄瓜切成梳子片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。

2、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。

醋溜黄瓜什么时候放调料

醋溜黄瓜的一般做法

醋溜黄瓜做法一

1、黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。

2、取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁。

3、锅中放入油爆香葱碎。

4、倒入碗汁烧开至粘稠。

5、下入腌制好的黄瓜条。

6、大火快速翻炒均匀即可。

醋溜黄瓜做法二

1、黄瓜洗净后削皮,切长块。

2、用适量盐将黄瓜腌制10分钟,蒜瓣去皮拍碎待用。

3、油下锅烧热,放入蒜瓣。

醋溜黄瓜什么时候放调料

4、腌制过的黄瓜滤去盐水,倒入锅中大火翻炒。加盖2分钟。

5、将盐,酱油,醋,生粉勾兑少量水调匀。

6、匀兑好的配料倒入倒入锅中,略等半分钟后将瓜反复翻转2遍,关火,制作完成。

7、上碟即可食用。

醋溜黄瓜做法三

材料:小黄瓜100公克,辣椒1/3条,蒜头3颗,糖1大匙,白醋2大匙。

1、小黄瓜洗净切适当段状,泡盐水(份量外)去涩味至软。

2、将小黄瓜由皮至内削约0.1公分的薄片。

3、再将作法2的小黄瓜薄片,将皮反卷至内成卷状,摆盘备用。

4、蒜头、辣椒。

醋溜黄瓜做法四

1、黄瓜洗净削掉部分皮,把籽挖掉。

2、用刀或瓜刨把黄瓜削成细长的薄片备用。

3、削好的黄瓜片。

醋溜黄瓜什么时候放调料

4、)把黄瓜片放一大碗里,加入白糖和米醋拌匀腌20分钟即可。喜欢吃辣的可以加点泡椒一起腌。

5、把黄瓜和糖醋拌匀后,即可食用,如果放进冰箱里腌,吃的时候更爽口。

醋溜黄瓜做法五

1、食材图。

2、将葱、辣椒洗净斜切段,黄瓜去皮切滚刀块。

3、炒锅放油,炸香花椒。

4、放入葱段和辣椒段。

5、爆出香味。

6、放入黄瓜段。

7、加入生抽、白糖、香醋、食盐大火翻炒,撒入鸡精,出锅即可食用。

醋溜黄瓜的由来

醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系。

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