文章目录池塘莲花的营养价值鱼肉的营养价值 鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。 此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。 1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。 3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。 4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。 5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。 8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。 肥猪肉的营养价值 肥猪肉中脂肪含量高达90%,其中含有37%左右的饱和脂肪酸,46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。 池塘莲花的热量鱼肉是非常优质的蛋白质来源,适宜作为减肥期间的肉类食物。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)*** 碳水化合物(克)*** 脂肪(克)*** 蛋白质(克)*** 纤维素(克)一 维生素A(微克)*** 池塘莲花的宜忌人群鱼的适用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。 孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。 宝宝也能吃。鱼的营养价值很高,给较小宝宝添加辅食的时候,可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。 |