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西芹百合草莓炒腊肉怎么做最有营养

发表时间:10-06 11:01:39

文章目录

一、西芹百合草莓炒腊肉简介
二、西芹百合草莓炒腊肉怎么做最有营养
三、西芹百合草莓炒腊肉怎么做营养会流失
四、西芹百合草莓炒腊肉各食材的处理方法

西芹百合草莓炒腊肉简介

西芹百合草莓炒腊肉是一道以腊肉、西芹、百合、草莓为主要食材制作的美食。

西芹百合草莓炒腊肉怎么做最有营养

西芹百合草莓炒腊肉做法一

1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

西芹百合草莓炒腊肉做法二

1、备好材料:西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜

2、西芹斜切片,有筋要撕掉,葱姜蒜切好。

3、烧开半锅水,锅里加一茶匙盐,滴点油,将西芹和百合下锅煮开半分钟,然后将水倒掉,冲凉备用。

4、肉切薄片,加入老抽2克、生抽5克、糖2克、盐2克、胡椒粉少量、米酒1汤匙和淀粉3克拌均。注:酱油别用太多,否则会将西芹百合搞得颜色太灰。

5、锅烧热倒油,并下核桃仁翻炒,待到油热,将核桃仁盛出。

6、油留在锅里,先下葱姜蒜划一铲子,再下调好味的肉片翻炒。

7、肉片炒断生变色将焯过水的西芹百合下锅。

8、翻炒均匀就可起锅。

西芹百合草莓炒腊肉做法三

1、备好材料:西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜。

2、西芹斜切片,有筋要撕掉,葱姜蒜切好。

3、烧开半锅水,锅里加一茶匙盐,滴点油,将西芹和百合下锅煮开半分钟,然后将水倒掉,立即冲凉备用。

4、肉切薄片,加入老抽2克、生抽5克、糖2克、盐2克、米酒1汤匙、淀粉3克和少许胡椒粉拌匀调味。酱油别用太多,否则会将西芹百合搞得颜色太灰暗。

5、热锅冷油(油的量是你炒这道菜的总量),下核桃仁翻炒,待到油热,核桃仁就炒得焦脆了,核桃仁盛出备用。

6、油留在锅里,先下葱姜蒜划一铲子,再下调好味的肉片翻炒。

7、肉片炒断生变色将焯过水的西芹和百合下锅。

8、翻炒均匀就可起锅。

9、最后将焦脆的核桃仁撒到西芹百合炒肉片的上面,这道菜就完成了。

西芹百合草莓炒腊肉怎么做营养会流失

西芹炒的时间不宜过长,否则营养会流失。

西芹百合草莓炒腊肉各食材的处理方法

1、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

2、然后用热水冲洗干净。

3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

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