翅子汤的营养价值

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文章目录

一、翅子汤的营养价值
二、翅子汤的热量
三、翅子汤的宜忌人群

翅子汤的营养价值

翅子汤的做法非常简单,以鱼翅为主要材料,以母鸡脯肉为辅,烹饪以高汤熬制而成。此汤汤色碧清,鸡鲜味浓,鱼翅透明而糯,味道鲜美,营养价值极高。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,所以烹制时与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补。母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。不仅能赋味增鲜,又能滋养、柔嫩皮肤。

翅子汤的营养价值

翅子汤的热量

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,是比较珍贵的烹调原料。鱼翅本身热量并不高,但翅子汤是鱼翅与肉类、鸡、鸭、虾等熬制而成,营养丰富但也吸收了很多大卡,过多食用容易导致肥胖且不易减肥。

翅子汤的营养价值

翅子汤的宜忌人群

随着人们生活的改善,人们吃的食物越来越好,营养越来越丰富,但是这并不意味着人们的身体免疫力越老越好,身体越来越健康。相反的,因为高脂肪高热量食物的过量摄入,不少人患上了三高疾病。那么,什么人能吃翅子汤?什么人不能吃翅子汤呢?

翅子汤的营养价值

适用人群:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用

禁忌人群:感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激;脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

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