尤溪卜鸭的营养价值

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文章目录

一、尤溪卜鸭的营养价值
二、尤溪卜鸭的热量
三、尤溪卜鸭的宜忌人群

尤溪卜鸭的营养价值

尤溪卜鸭的主要食材主料原料有净肥鸭一只约重1250克。调料:精盐50克,味精5克,猪油25克,大米100克,茶叶25克。净肥鸭、精盐、味精、猪油、大米的营养价值如下:

1、净肥鸭

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。鸭肉中含有蛋白质、脂肪、糖类。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

尤溪卜鸭的营养价值

2、精盐

细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除。

3、味精

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。

4、猪油

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。

5、大米

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

尤溪卜鸭的营养价值

尤溪卜鸭的热量

尤溪卜鸭的热量:262 大卡(100克)食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

尤溪卜鸭的营养价值

尤溪卜鸭的宜忌人群

1、什么人能吃尤溪卜鸭?

一般人群均可吃。

2、什么人不能吃尤溪卜鸭?

一般人群均可吃。

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