烩豌豆怎么做最有营养

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文章目录

一、烩豌豆简介
二、烩豌豆怎么做最有营养
三、烩豌豆怎么做营养会流失
四、烩豌豆各食材的处理方法

烩豌豆简介

烩豌豆是一道由鸭蛋、豌豆等食材制成的食品。

烩豌豆怎么做最有营养

烩豌豆做法一

1、腊肉 尖椒切丁,葱姜切末。

2、新豌豆去皮洗净。

3、锅中放少许油煸香腊肉丁。

4、加入葱姜继续煸炒。

烩豌豆怎么做最有营养

5、倒入豌豆翻炒。

6、加入水小火煮至豌豆软烂。

7、水淀粉勾芡。

8、加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒,最后淋入香油出锅。

烩豌豆做法二

1、豌豆剥好洗净控水,黄瓜切丁,稍大于豌豆即可。

2、少量盐腌一下黄瓜丁,让黄瓜稍软且入味好炒。

3、热油,油的分量主要在于可以让豌豆可以在锅里随意滚动而不至于过热时候干皮扒锅。

4、翻炒,炒到断生(颜色有所变深)基本就可以了,不过我喜欢吃特别熟的就多炒会,都看掌勺的心情。

5、加入黄瓜翻炒,黄瓜稍微熟软,根据之前腌黄瓜盐的分量再或多或少+一次盐就可以了。

烩豌豆做法三

1、炒勺上火烧热注入少许烹调油下入肉末煸炒。

2、肉末炒干后放入葱姜末煸炒,然后倒入配料胡萝卜粒煸炒。

烩豌豆怎么做最有营养

3、把胡萝卜炒透后烹入少许绍酒。

4、烹入少许鲜酱油炒匀。

5、再注入适量清水烧开,汤烧开撒少许盐。

6、撒入少许味精提鲜,再撒少许胡椒粉搅匀。

7、最后倒入鲜豌豆略煮片刻。

8、把豌豆煮至断生后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅。

9、一道制作简单营养丰富口味鲜美的汤羹便做好了。

烩豌豆做法四

1、豌豆用水煮熟。

2、鸡蛋打匀备用。

3、我用的是自己做的西红柿。

4、土豆切丁。

5、放少量油。

6、将土豆丁煸熟。

7、从起锅。

8、将鸡蛋煸熟打散。

9、再放入少量油。

10、下入下入西红柿酱(如用西红柿要炒成泥),煸炒出红油。

11、依次下入土豆豌豆,煸炒2分钟,最后放上鸡蛋,依次放入盐、糖,汁儿浓郁后出锅!

12、浇在饭上,你就好好吃吧!美美哒。

烩豌豆怎么做最有营养

烩豌豆做法五

1、腊肉事先洗净蒸熟,晾凉后切丁。金钩洗净用温水略泡一会。

2、锅内油热后,爆香姜片,倒入腊肉丁炒至吐油。

3、再放入金钩同炒出香味,下豌豆炒匀后,加入高汤,刚没过豌豆即可,盖上盖焖10-15分钟(喜欢吃软烂的可以焖久点),这时将盐、糖与水淀粉搅匀备用。

4、焖好后,淋入第三步混合好的水淀粉,再撒少许胡椒粉,炒匀出锅。

烩豌豆怎么做营养会流失

烩豌豆时间不宜过长,否则豌豆的营养会流失。

烩豌豆各食材的处理方法

豌豆在烹调前,先到热水里炒水,这样可以去除豌豆的腥问。

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