文章目录焖大虾的营养价值大虾的营养价值 大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (***克)、脂肪 (***克)、碳水化合物 (***克)、维生素A (***微克)、硫胺素 (***毫克)、核黄素 (***毫克)、尼克酸 (***毫克)、维生素E (***毫克)、钙 (***毫克)、磷 (***毫克)、钾 (***毫克)、钠 (***毫克)、镁 (***毫克)、铁 (***毫克)、锌 (***毫克)、硒 (***微克)、铜 (***毫克)、锰 (***毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。 蛋白质 大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。 氨基酸 大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。 牛磺酸 大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。 微量元素锌 大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。 镁 大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。 钙 大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。 虾青素 大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 钠 调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 焖大虾的热量焖:此类菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)*** 碳水化合物(克)*** 脂肪(克)*** 蛋白质(克)*** 纤维素(克)*** 焖大虾的宜忌人群虾的适用人群 一般人群均可食用。 1、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2、同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 |