文章目录炝冬笋简介炝冬笋是一道以冬笋为主材的家常菜肴名。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。 做炝冬笋放什么调料1、新鲜春笋,还带着泥那。 2、清洗干净。 3、把春笋皮剥去。 4、尾部去掉。 5、切片。 6、锅里面放水烧开。 7、把春笋放进去焯一下。3分钟捞出。 8、用凉水过两遍以免春笋涩嘴。 9、把葱切片,姜切丝。 10、锅里放入油烧热。 11、放入辣椒煸出香味。 12、放入葱和姜。炒出香味。 13、快速放入春笋,翻炒(俺老公是颠大勺,超潇洒哈哈)。 14、放点生抽也盐。 15、继续大火翻炒,关火放点香油。出锅! 16、真的好吃,春笋香香脆脆! 炝冬笋的常见做法炝冬笋做法一 主料:冬笋100克,瘦猪肉50克。 辅料:青尖椒20克。 调料:植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。 1、将冬笋和尖椒洗净,切成丝; 2、将猪肉洗净,切成丝; 3、炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。 炝冬笋做法二 1、竹笋洗净、切片。 2、开大火,炒锅加热,放油,放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。 3、放入竹笋,翻炒3分钟,至水汽煸干。 4、放入竹笋,翻炒3分钟,至水汽煸干。 5、关火,加盐拌匀,装入盘中即可。 6、关火,加盐拌匀,装入盘中即可。 炝冬笋做法三 1、冬笋去壳洗净,切片; 2、胡萝卜洗净切成片,备用; 3、香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用; 4、金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用; 5、将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀; 6、以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜; 7、加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀; 8、以微波低火加热15分钟后取出即可。 炝冬笋的食物相克知识冬笋+羊肉:会导致腹泻 冬笋+豆腐:会形成结石 冬笋+猪小排:影响钙的吸收 冬笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利 冬笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 冬笋+羊肝:一起吃会引起中毒 冬笋+糖浆:一起吃会引起中毒 |