凉拌怪味鸡什么时候放调料

养生之道网导读:养生之道网食谱库凉拌怪味鸡什么时候放调料专区,为您详细介绍凉拌怪味鸡什么时候放调料,凉拌怪味鸡的一般做法,凉拌怪味鸡的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、凉拌怪味鸡什么时候放调料
二、凉拌怪味鸡的一般做法
三、凉拌怪味鸡的由来

凉拌怪味鸡什么时候放调料

制作食材:鸡腿(或鸡胸肉),3只(约1斤),葱花1小匙,芝麻酱(或花生酱),2大匙,糖,1大匙,醋,1大匙,酱油,3大匙,葱末,2大匙,姜末,1/2大匙,蒜末,1/2大匙,辣油,1大匙,花椒粒,1小匙。

先烧开1锅水,放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身,很容易戳入表示大致已熟。关火,盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用,鸡汤可留下作其他汤菜。

准备一个碗,倒入所有调味料,仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌,以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上,再均匀的撒上1小匙葱花即可。

凉拌怪味鸡什么时候放调料

凉拌怪味鸡的一般做法

凉拌怪味鸡做法一

1、鸡肉切块洗净,姜切片,投入装满水的锅中;将水烧开,放入鸡肉,煮至鸡肉断生即可捞出沥干水份;

2、准备一个容器,倒入冰水混合物,冰水中放少量的花椒粒和一瓣儿蒜的蒜末;将断生后沥干水分的鸡肉连同姜片一同放入冰水中,并倒入一小勺盐,放置半小时;

3、芝麻酱用少许温开水调开,另外将花椒粉、味精、生抽、醋、糖、盐混合;

4、取2-3瓣儿蒜用磨蓉器磨成蓉,依次将所有调味料混合成怪味酱汁;

5、黄瓜擦成丝,切少许葱花备用,并将粉皮煮熟过一下冷水再沥干水分;先将黄瓜垫在盘底;

6、再将粉皮铺在黄瓜上,冰好的鸡肉放在粉皮上;淋上怪味酱汁,撒上葱花;

7、取一些花生碎洒在表面;锅中倒入少许的麻油,放入干辣椒碎,小火煸出香味,最后连辣椒带麻油一起淋在摆好的怪味鸡顶端就全部完成。

凉拌怪味鸡什么时候放调料

凉拌怪味鸡做法二

1、把芝麻酱、芥末油、红油、醋调成味汁备用。

2、煮锅里倒进清水,放入八角、香叶、桂皮,精盐。大火煮开用小火把鸡胸肉煮到断生。捞出用清水浸泡使肉收缩,这样肉质紧致。

3、把鸡胸肉撕成细条。

4、调进调好的味汁,拌匀入味。

凉拌怪味鸡做法三

1、将鸡肉煮熟备用,莴笋切成小条长5厘米宽大致1厘米。

2、先用开水串熟莴笋,两分钟用冰水浸泡保证其口感。

3、将鸡切成小块备用。

凉拌怪味鸡什么时候放调料

4、挑酱汁,先放入两勺辣椒油,三勺酱油,小半勺醋。将姜和蒜拍碎放入……姜不能太多,少量即可。放入花椒油……先尝尝酱汁常常味道。

5、然后放入鸡块和莴笋。

凉拌怪味鸡的由来

凉拌怪味鸡是一道美食,原料有鸡、番茄、青瓜等。

相关文章

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

冬菇蒸鸡的营养价值

冬菇蒸鸡的营养价值

养生之道网食谱库冬菇蒸鸡的营养价值专区,为您详细介绍冬菇蒸鸡的营养价值,冬菇蒸鸡的热量,冬菇蒸鸡的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

蛋黄焗南瓜的营养价值

蛋黄焗南瓜的营养价值

养生之道网食谱库蛋黄焗南瓜的营养价值专区,为您详细介绍蛋黄焗南瓜的营养价值,蛋黄焗南瓜的热量,蛋黄焗南瓜的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

驴肉汤的营养价值

驴肉汤的营养价值

养生之道网食谱库驴肉汤的营养价值专区,为您详细介绍驴肉汤的营养价值,驴肉汤的热量,驴肉汤的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
养生之道网霜降养生专题,为您详细介绍霜降养生、霜降吃什么、霜降养生食物、霜降养生吃什么水果等霜降节气养生知识,想要了解更多的霜降养生常识,请关注养生之道网霜降养生专题。...