做红烧寒菌放什么调料

养生之道网导读:养生之道网食谱库做红烧寒菌放什么调料专区,为您详细介绍做红烧寒菌放什么调料,红烧寒菌的常见做法,红烧寒菌的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、红烧寒菌简介
二、做红烧寒菌放什么调料
三、红烧寒菌的常见做法
四、红烧寒菌的食物相克知识

红烧寒菌简介

寒菌,学名松乳菇,是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。菇圆肉厚,质嫩味鲜,香气浓郁,十分爽口。

寒菌是湖南特产,味道鲜美,农历九月上市,以扣子寒菌为上品,是一道时令好菜。

红烧寒菌,是一道家常菜,制作原料主要有寒菌, , 葱,姜。

做红烧寒菌放什么调料

猪油,盐4克,味精,胡椒粉,葱,姜,湿淀粉,香油,清汤。

做红烧寒菌放什么调料

红烧寒菌的常见做法

做法一、

主料:松蘑(干)750克。

辅料:油菜苔250克。

调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱10克、姜10克、淀粉适量。

做法:

1、寒菌洗净下8成热油加葱结、姜块煸炒,至汁出,用小火烧10分钟,拣去葱姜取出。

2、锅中底油,6成热时下葱、姜,煸至微黄下寒菌稍焖,加调料调好味勾芡,用油菜围边即成。

做法二、

主料:干寒菌150克,大蒜30克,五花肉250克,小油菜帮70克。

调料:猪油50克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,葱10克,姜10克,湿淀粉10克,香油6克,清汤200克。

做法:

1、干寒菌用温水漂洗表层泥沙,在清水中浸泡20分钟后,再换清水连续洗3-4遍,捞出沥干水分。把水发寒菌摘去蒂。

2、五花肉切成0.2厘米厚的片,葱、姜拍破,大蒜切片。

3、将猪油烧至七成热,下入葱、姜大火煸炒出香味,随后下入肉片、寒菌中火煸炒30秒,加入盐和清汤,大火烧开后倒入沙钵内,用小火煨半小时,离火去掉猪肉、葱、姜。

4、将寒菌倒入锅内,大火收浓汁,放入蒜片、味精和胡椒粉,勾薄芡,淋香油装盘,围上用沸水汆熟的小油菜帮即成。

做红烧寒菌放什么调料

做法三、

主料:寒菌六两。

配料:剥壳冬笋肉一两。

调料:油一两,大蒜三钱,葱结二钱,姜片二钱,精盐三分,酱油一钱,胡椒粉一分,味精一分,芝麻油三分,水淀粉三钱。

做法:

1、寒菌泽洗干净。

2、冬笋肉切成片。

3、葱结切成段。

4、炒锅置火上放油烧热。

5、先放寒菌,冬笋,葱结姜片炒几铲。

6、下精盐炒两分钟。

7、放入大蒜、清水二两和酱油一钱焖一焖。

8、放入味精、水淀粉、胡椒粉、芝麻油。

9、炒匀装碗即可。

做红烧寒菌放什么调料

红烧寒菌的食物相克知识

暂无特殊记载。

相关文章

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

冬菇蒸鸡的营养价值

冬菇蒸鸡的营养价值

养生之道网食谱库冬菇蒸鸡的营养价值专区,为您详细介绍冬菇蒸鸡的营养价值,冬菇蒸鸡的热量,冬菇蒸鸡的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

蛋黄焗南瓜的营养价值

蛋黄焗南瓜的营养价值

养生之道网食谱库蛋黄焗南瓜的营养价值专区,为您详细介绍蛋黄焗南瓜的营养价值,蛋黄焗南瓜的热量,蛋黄焗南瓜的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

驴肉汤的营养价值

驴肉汤的营养价值

养生之道网食谱库驴肉汤的营养价值专区,为您详细介绍驴肉汤的营养价值,驴肉汤的热量,驴肉汤的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

铁锅炖菜放什么调料

铁锅炖菜放什么调料

养生之道网食谱库做铁锅炖菜放什么调料专区,为您详细介绍做铁锅炖菜放什么调料,铁锅炖菜的常见做法,铁锅炖菜的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

猪蹄黄豆汤怎么做最有营养

猪蹄黄豆汤怎么做最有营养

养生之道网食谱库猪蹄黄豆汤怎么做最有营养专区,为您详细介绍猪蹄黄豆汤怎么做最有营养,猪蹄黄豆汤怎么做营养会流失,猪蹄黄豆汤各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
养生之道网霜降养生专题,为您详细介绍霜降养生、霜降吃什么、霜降养生食物、霜降养生吃什么水果等霜降节气养生知识,想要了解更多的霜降养生常识,请关注养生之道网霜降养生专题。...