鲫鱼豆腐汤放多少水

养生之道网导读:鲫鱼豆腐汤放多少水呢?鲫鱼豆腐汤是一款老少适宜的美食,味道鲜美,但是很多人却并不知道鲫鱼豆腐汤应该放多少水才能把汤煮成乳白色,现在就来看看鲫鱼豆腐汤放多少水?

文章目录

一、鲫鱼豆腐汤放多少水
二、产妇能喝鲫鱼豆腐汤吗
三、小孩子喝鲫鱼豆腐汤补钙吗

鲫鱼豆腐汤放多少水

1、鲫鱼豆腐汤放多少水

通常鲫鱼汤要想熬制出奶白色的鲫鱼汤,不能放入过多的水,通常放入少量的水,大概1.5l左右,只要可以淹没鱼身2-3厘米就可以了,烧开。这里的鲫鱼大概是两条半斤重量的鲫鱼用水量。鲫鱼豆腐汤放多少水

2、鲫鱼豆腐汤的详细做法

2.1、食材用料:鲫鱼2条,豆腐200g,香葱一小把,姜几片,油3汤匙,盐1茶匙,

2.2、做法:鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。热锅凉油,放入姜片爆香。放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。加入没过鱼身2-3cm的开水。放入葱结。大火滚煮15分钟.放入豆腐,转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。

2.3、注意事项:加水问题,炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。也有人习惯加凉水,汤也一样可以熬白。加入开水后,一定要大火煮15分钟以上,然后可以转中火继续,不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。盐要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。

3、鲫鱼豆腐汤的营养功效

3.1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

3.2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3.3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

产妇能喝鲫鱼豆腐汤吗

坐月子可以喝鲫鱼豆腐汤的,产后可多喝点鱼汤、羊肉汤,促进乳汁分泌,产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果。刚生了宝宝身体虚弱,还要奶孩子,往往胃口大开,家人也变着花样地做出美味给你补养。补要补得科学,否则营养白白流失,对宝宝也不好。刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。古代医家的建议是吃小鱼粥,既富营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二、三天后,胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。鲫鱼豆腐汤放多少水

坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整,例如胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃一个蛋,然后慢慢再酌加猪肝、猪腰子、鸡、鱼、虾、羊肉、牛肉等,蔬菜与肉类平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维质,除了恢复体力亦有助于乳汁的分泌。

小孩子喝鲫鱼豆腐汤补钙吗

现代人都很注重健康饮食,我们所食用的食物当中有的含有丰富的营养价值,只是要看我们平时怎样选择食物。生活中容易缺钙的人群就是老年人和孩子,有的人会选择药物补钙,可是效果虽然好,却经常含有副作用,这样的情况我们建议还是食物补钙比较好一些。鲫鱼豆腐汤放多少水

鲫鱼豆腐汤中的豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。所以孩子最好多喝鲫鱼豆腐汤。

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