白灼菜心煮多久

养生之道网导读:你知道白灼菜心煮多久吗?白灼菜心是广东的一道粤菜,很多人都吃过,也很受欢迎,而且菜心营养价值也丰富,对身体有好处,那么你知道白灼菜心煮多久吗?由小编为你介绍。

文章目录

一、白灼菜心煮多久
二、白灼菜心的做法大全
三、吃菜心的注意事项和禁忌

白灼菜心煮多久

1、白灼菜心煮多久

1分钟左右,我们一起来看看。

原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法:

1.1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。

1.2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用、

1.3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。

1.4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

2、菜心营养价值

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C 790毫克。

白灼菜心煮多久

3、菜心的好处

3.1、菜心有助于清热解毒

中医认为,菜心味辛性凉,有助于清热解毒,散血消肿。

3.2、菜心有助于降低胆固醇

菜心富含的维生素C对于降低胆固醇,降低血压有一定的帮助。

3.3、菜心有助于预防贫血

菜心中含有的钙,铁,维生素A等各种营养成分,有助于增强人体免疫力,帮助预防缺铁性贫血。

3.4、菜心有助于产妇产后恢复

菜心营养丰富,是产妇产后恢复,补充营养的理想蔬菜之一。

3.5、菜心有助于缓解乳腺炎痈

菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

白灼菜心煮多久

白灼菜心的做法大全

1、做法一:

食材:广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

做法:

1.1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水,倒入油和盐烧开;

1.2、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可。

2、做法二:

主料:油菜苔400克。

辅料:食油3汤匙、食盐1茶匙、大蒜3瓣、生抽3汤匙、蚝油2汤匙。

做法:

2.1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。

2.2、菜心洗净控水,大蒜切粒。

2.3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

2.4、把菜心捞出控水装盘。

2.5、起油锅爆香大蒜。

2.6、加入适量盐。

2.7、调入适量生抽和蚝油搅匀。

2.8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

白灼菜心煮多久

吃菜心的注意事项和禁忌

1、菜心的注意事项

1.1、心折短洗净,水烧开后,焯至变色,大约30秒,取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用,清炒、蒜蓉均可。

1.2、菜心烹饪的时间不宜过长,以免口感不佳、营养流失。

1.3、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

2、菜心的禁忌人群

麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

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