酸辣鸡丁的食用禁忌

养生之道网导读:酸辣鸡丁的食用禁忌有哪些?酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的传统特色名菜,属湘菜菜系,口味鲜咸醇香,酸辣适口。那么酸辣鸡丁的食用禁忌有哪些?下面跟小编一起来看看吧。

文章目录

一、酸辣鸡丁的食用禁忌
二、鸡肉的营养价值
三、鸡肉的适宜人群

酸辣鸡丁的食用禁忌

1、酸辣鸡丁的食用禁忌

不能和鲤鱼同食

鸡肉属于温性食物,能够温养我们的身体。鲤鱼是平性食物,有下气利水的功效,两类食物如果同食,那么它们的功效会叠加作用与我们的身体,就会温补过剩。

不能和鲫鱼同食

鲫鱼和鸡肉一样属于温性食物,可以下气利水,两者食物一起食用会温补过剩。另外鲫鱼和鸡肉都含有很多微量元素,两者一起煮食会产生一些很复杂的化学反应,严重的可能中毒,因此鸡肉不能和鲫鱼同食。

不能和大蒜同食

大蒜属于温热性食物,有杀毒、祛风的作用,而鸡肉也属于温性食物,两样食物的功效虽然相辅相成,但是大蒜有很重的气味,从调味的角度出发,与鸡肉不搭,另外这两者一起食用很容易造成滞起。

酸辣鸡丁的食用禁忌

2、酸辣鸡丁的做法一

材料:酸菜、鸡脯肉、干辣椒段、淀粉水、少许油、葱白、酱油、鸡精、盐、蚝油。

做法:

准备酸菜和干辣椒段;

鸡脯肉切1厘米见方的丁,用盐,酱油,少许淀粉水腌下;

油锅下鸡丁滑开盛出;

锅里余油下酸菜和辣椒段不断炒,炒出香味;

倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就ok了。

酸辣鸡丁的食用禁忌

3、酸辣鸡丁的做法二

材料:鸡腿2只、油炸花生米50克、大蒜10克、姜8克、干辣椒15克、花椒8克、菜籽油适量、盐0.5茶匙、糖2.5茶匙、生抽1.5汤匙、香醋2.5汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1.5茶匙。

做法:

鸡腿剔去骨头,用刀尖轻轻斩断筋;切成小块,用一点点盐与料酒腌制一下,一来去腥,二来让鸡肉有个底味;

调个碗汁(盐,糖,生抽,蚝油,香醋,食用油,淀粉等);

锅烧热,放油,小火煸香花椒与干辣椒段;鸡肉入锅翻炒;

鸡肉有回缩时,加入姜蒜粒炒香。沿锅边慢慢倒入碗汁翻炒均匀;

临出锅放入油炸花生米,炒匀即可盛盘。

温馨提示:这是道急火快炒菜,不宜久炒,否则肉质会失去鲜嫩口感。酸辣程度可随个人口味调整,配料表仅供参考。

酸辣鸡丁的食用禁忌

鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

鸡肉的适宜人群

鸡肉一般人群均可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究,如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。尤其是我们老人、病人、产妇、小孩等等这些朋友们,在生活中经常是一些鸡肉,不仅可以帮助我们补充气血,还能够很好的改善身体,促进身体的健康。

相关文章

香辣鳝段什么时候放调料

香辣鳝段什么时候放调料

养生之道网食谱库香辣鳝段什么时候放调料专区,为您详细介绍香辣鳝段什么时候放调料,香辣鳝段的一般做法,香辣鳝段的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

南瓜酥条的营养价值

南瓜酥条的营养价值

养生之道网食谱库南瓜酥条的营养价值专区,为您详细介绍南瓜酥条的营养价值,南瓜酥条的热量,南瓜酥条的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

青菜鸡蛋面怎么做好

青菜鸡蛋面怎么做好

养生之道网食谱库青菜鸡蛋面怎么做最有营养专区,为您详细介绍青菜鸡蛋面怎么做最有营养,青菜鸡蛋面怎么做营养会流失,青菜鸡蛋面各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

春分节气养生-春天从美食开始
春分节气养生-春天从美食开始
养生之道网春分节气养生专题,为您详细介绍春分节气养生、春分节气习俗、春分节气饮食疗养、春分节气吃什么好等与春分节气有关的饮食养生知识,了解更多的与春分节气有关的饮食养生知识,请关注养生之道网春分节气养生专题。...