冬至吃汤圆有何好处呢

养生导读:每年冬至民间都有一个习俗,就是吃汤圆,寓意一家团团圆圆,在广东尤为盛行。中医指出糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补主题。今天小编就教大家怎么做汤圆。

黑芝麻汤圆

食材:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克,水磨汤圆粉100克,水85克。

冬至吃汤圆有何好处呢

做法:

1、准备黑芝麻馅:将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉;加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上;取出分成六份,捏合成团即可;

2、在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团,放置10分钟;

3、将面团揉成长条,分成六个小剂子;

4、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆;

5、锅中烧开水,放入4中的汤圆,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。

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