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春季养生菜吃什么好

发表时间:05-04 10:09:15

春季是适合食疗养生的季节,那么,春季养生菜吃什么好呢?鸡汤、韭菜、红薯、蜂蜜都是很好的选择,下面就详细的来说下这四种食品为什么适合春季养生。

  鸡肉属于温性可增强人体免疫力

上榜理由:春季冷暖频繁交替,吃些温补的食物,不仅可以充沛体力,还能调节免疫力,预防疾病。

中医认为,鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效,能缓解由身体虚弱引起的乏力,还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度,虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材,有强健身体的功效;但相比之下,鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多,也更容易被人体吸收利用。

 

推荐做法:鸡肉吃法很多,煲汤和清炖最能保住其营养。此外,还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。

  韭菜可养阳驱散寒冷

上榜理由:中国传统养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。春季阳气上升,应多吃些温补阳气的食物。韭菜、香菜、葱、姜、蒜等蔬菜均属温性,既可驱散寒冷,又能杀菌抑菌。

其中,韭菜被称为“春季第一菜”,韭菜性温,有助养护人体阳气,春季常吃可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力。

香菜、香椿等虽同样是温性食物,但它们属于“发物”,容易引起慢性疾病的复发。因此,建议患有慢性病的人,不要多吃。

推荐做法:韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。

需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。

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