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小满节气除吃苦菜还有什么

发表时间:05-14 17:31:23

养生导读:小满处于春末夏初时节,气候较为潮湿,所以应该多点吃一些祛湿类食物。很多地方小满有吃苦菜的习惯,那小满时节除吃苦菜还有什么呢?下面先来看下小满吃苦菜的由来。

小苦菜是中国人最早食用的野菜之一,也是小满时节不少地区的风俗习惯。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。

苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜

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