夏至节气养生菜当属五种瓜(5)

葫芦瓜:利湿瓜

农历五月,正当盛暑,这时吃肉显得燥热,蔬菜又不那么鲜甜,正是吃瓜果的季节。做一锅葫芦瓜,有汤有菜,适合大热天时食用。加上它具有清热解暑,止渴利水的作用,是民间(尤其是南方等地)盛暑天时最应时的瓜蔬。《食物本草》说葫芦瓜:“主利大汤,润泽肌肤。”总之,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效,适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。特别是其利尿祛湿的功效,有助减肥、润肤。

推荐菜谱一:葫芦瓜淡菜汤

做法:葫芦瓜1个、淡菜100克、生姜2片。葫芦瓜洗净去皮,切厚片;淡菜洗净、稍浸泡;起油镬爆香姜片,下葫芦瓜翻炒,加入6碗水,滚开后下淡菜,滚10分钟,下盐调味即可。清热解暑、利水去火。

夏至节气养生菜当属五种瓜

推荐菜谱二:葫芦瓜冰糖水

做法:葫芦瓜1个,冰糖适量。葫芦瓜洗净连皮切块,加适量清水煲30分钟,下冰糖煮至融即可。清热利尿,除烦止渴。

夏至节气养生菜除了以上五种瓜外,丝瓜、西瓜、南瓜等瓜类也应该要多吃。西红柿、草莓、绿豆、芹菜、莲藕、白粥等食物在夏天食用都比较有益,可以根据个人饮食习惯进行相应搭配。

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