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秋分节气吃什么?12种蔬果防上火(2)

发表时间:09-22 11:22:56

  5、荠菜

荠菜,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素等,既是美肴一碟,也是好药一味。中医认为,荠菜性味甘平,有和脾、利水、止血、明目之效,可治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。

荠菜吃法很多,生吃、凉拌、炒食、做汤皆可。烟台人最喜欢的还是用荠菜做包子、饺子。荠菜粥可谓理想的时令佳品。将粳米100克在锅内煮沸,再加洗净荠菜100克,同煮成粥即可。

 6、梨

梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素,可谓营养丰富。同时,中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能,可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。可见,梨不仅口感清甜,还有食疗养生之功效。干燥季节,人们热衷于吃煎烤食品、快餐类容易燥热,只要每天吃上一到两个梨,就可有效缓解秋季的干燥问题。

对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。

 7、香蕉

香蕉属寒性水果,因此不宜多吃,容易发胖。而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。

但是由于香蕉性寒,适宜燥热体质的人食用,体质偏于虚寒者就不太合适了,但是如果将香蕉经过蒸煮,寒性会减退一部分,寒性体质的人就可放心食用了。香蕉入粥,既可去火润肠,又可以减退香蕉的寒性,无论是寒性还是燥热体质的人,都可放心食用了。

 8、芹菜

芹菜也是寒性的蔬菜,它可以清热解毒,而且芹菜含有大量粗纤维,可刺激肠胃蠕动,对通便排毒也很有好处。

芹菜有诱人的芳香气味,能够开胃健脾,对夏秋闷热纳呆有增进食欲作用。常食芹菜可促进儿童的生长发育,还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。食用方法除了将芹菜切碎与米共煮成粥,还可用芹菜炒香干(豆腐干)、芹菜和豆芽稍灼,用海盐麻油或香醋等凉拌的素食。 

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